WAT GA JE DOEN?
Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine. Dan wanneer het tijd is om in te klokken, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch.
Samen met andere bakkers vorm je een team en samen zijn jullie verantwoordelijk voor een productielijn. Eenmaal op de werkvloer aangekomen, begin je met het bakproces en zorg je voor het deeg. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld casinobrood, worden samengevoegd in een grote kuip. Jij controleert het proces. Heeft het water bijvoorbeeld de juiste temperatuur? Verder voeg je zelf nog wat broodnodige hulpstoffen toe. Check even of het deeg er goed uitziet. Als het deeg eenmaal gekneed is worden er broden van gesneden die opgerold in een broodblik belanden. Vervolgens versier je het brood ook nog even met maan- of sesamzaad, voordat het de oven ingaat. Al die blikken brood gaan de rijskast in waar het 1,5 uur de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. En dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Storingen leggen namelijk het hele proces stil en dat wil je niet, in het ergste geval mislukt je brood en dat is voor jou als bakker echt afschuwelijk. Na het bakproces maak je de machines schoon en de vloer wordt geveegd. Van de vloer mag je niet eten, maar aan jouw lijn zou het kunnen.
Wij hebben drie ploegen om alles goed te laten verlopen. Zo zijn onze ploegen van 07:00-15:00 uur, 15:00 tot 23:00 uur en van 23:00-07:00 uur.
Wat krijg je van ons?
Uiteraard belonen we je goed met een salaris tussen de €2.100,- en €2.750,- bruto per maand op basis van 38 uur per week (fulltime), gebaseerd op jouw kennis en werkervaring. Wij werken met de Bakkers cao, waarbij we je salaris per 4 weken uitbetalen. Daar bovenop ontvang je aantrekkelijke toeslagen!
