2022 loopt ten einde. Een mooi moment om terug te blikken naar vorig jaar, maar ook om vooruit te kijken naar 2023. Welke trends zagen we en wat nemen we mee naar het nieuwe jaar? Onze Patisserie Adviseur Dré Eversteijn noemt de drie opvallendste trends in de patisseriebranche en geeft jou zijn persoonlijke tips voor 2023.
Dré vertelt over de opkomst van seizoensfruit, waar je als patissier het verschil kan maken ten opzichte van de grote ketens; over hoe Oost en West elkaar ontmoeten in nieuwe smaken en over hoe catering een steeds grotere rol gaat spelen waar je als patissier op in kan spelen.
Lees dit en meer in het volledige artikel via: https://www.debic.com/nl-nl/bakkerijtrends
