Van de consumenten vindt 31% dat brood te veel zout bevat. Daarmee is het een negatief aspect in het imago van brood. Aanpassen van het bakkerszout heeft als doel de gezondheid van brood verder te bevorderen en daarmee het imago van de sector verder te verbeteren. Het plan is om het natriumgehalte in bakkerszout met 30% tot 60% te verlagen en het zout te verrijken met vervangende mineralen zoals calcium, kalium en magnesium.
Bakkerszout 2.0
Beschrijving
Previous
Next
