Op maandag 2 juni vond een bijzondere dag plaats voor de Nederlandse bakkerijsector: de officiële inauguratie van drie nieuwe Meesters. De titel werd toegekend aan Hans Peter Winter en Nick van Doorn, die zich vanaf nu Meester Patissier mogen noemen, en aan Bas Gommans, die de titel Meester Boulanger in ontvangst nam. Tijdens een feestelijk en inhoudelijk programma werden vakmanschap, toewijding en toekomstvisie op unieke wijze gevierd. Bakkersvak & IJs-Vak was erbij.
Een dag van erkenning, emotie en inspiratie
De dag begon met een warm welkom en een zeldzame gelegenheid om de Table of Honor te bewonderen van vooraanstaande Meesters, waaronder Meester Patissier Hidde de Brabander en Meester Boulangers Wilfred Haafs, Daan Hesseling en Mark Plaating. De Table of Honor is een eerbetoon aan de blijvende toewijding van Meesters die hun vormbehoud tonen via een vrij showstuk met inhoudelijke onderbouwing. Het publiek kreeg zo een bijzonder inkijkje in de artistieke en technische hoogstandjes van deze vakmensen. Tijdens het officiële programma spraken juryleden hun waardering uit voor het werk en de toewijding van de nieuwe Meesters.
Penning van Verdienste voor Philippe Lemaire en Pieter Booij
Een ontroerend moment volgde met de uitreiking van de Penning van Verdienste, een zeldzame onderscheiding voor vakmensen die zich uitzonderlijk hebben ingezet voor de ontwikkeling van het ambacht. Philippe Lemaire ontving onder groot applaus de penning, geprezen om zijn scherpe, begeleidende blik en jarenlange bijdrage aan het vak. Zijn emotie sprak boekdelen.
Ook Pieter Booij (Huize van Wely), die vanwege ziekte afwezig was, werd geëerd met de Penning van Verdienste. Zijn dochter Judith nam de penning in ontvangst en sprak samen met Meester Patissier Rudolph van Veen over de betekenis die Pieter had voor het vak en zijn rol als voorloper in productbeleving en culinaire vernieuwing.
‘Meesterschap’: een boek vol inspiratie voor toekomstige vakmensen
Paul van Pelt presenteerde het boek Meesterschap, waarin huidige Meesters hun persoonlijke verhalen delen over hun weg naar de titel. Waarom ze Meester wilden worden, wat het hen heeft gekost en gebracht, en vooral: wat zij willen overbrengen aan de volgende generatie. Het boek fungeert als inspiratiebron voor jonge talenten en zal door Meesters persoonlijk worden uitgereikt aan afgestudeerde studenten van niveau 3 en 4 opleidingen. Op deze dag werd symbolisch het boek overhandigd aan de jeugdkampioenen. De drie nieuwe Meesters worden toegevoegd aan de digitale versie van het boek.
Officiële inauguratie: een bekroning op toewijding
Het hoogtepunt van de dag was de officiële inauguratie van de drie nieuwe Meesters. Met het uitreiken van de kenmerkende Meesterbuis werd hun nieuwe titel bekrachtigd. Tijdens deze ceremonie deelden de Meesters en hun naasten persoonlijke verhalen over het traject, de offers en de trots van het behalen van de Meestertitel. De zaal gaf hen een staande ovatie, waarmee de feestelijke viering werd geopend.
Een vak met toekomst
De inauguratie was meer dan een formele benoeming; het was een krachtige viering van passie, ontwikkeling en het belang van vakmanschap. Het toonde aan hoe de Meestertitel meer is dan een erkenning van vaardigheden: het is een verantwoordelijkheid om het vak vooruit te helpen, kennis te delen en te inspireren.
Wij van Bakkersvak & IJs-Vak hadden de eer de nieuwe Meesters persoonlijk te spreken en te feliciteren. In de komende weken delen wij deze exclusieve interviews via onze kanalen, blijf ons dus volgen voor een blik achter de schermen van het Meesterschap!
