Robèrt van Beckhoven mag zich vanaf 26 mei 2025 officieel SVH Meesterijsbereider noemen. Na zijn eerdere titels als Meester Patissier (2010) en Meester Boulanger (2013) voegt hij daarmee een derde prestigieuze titel toe aan zijn carrière. Van Beckhoven is de 36e Meesterijsbereider van Nederland en onderstreept met deze prestatie zijn uitzonderlijke vakmanschap.
De Meesterproef vond plaats op 25 en 26 mei en stond in het teken van het thema “Mijn routekaart naar Meesterschap”. Van Beckhoven koppelde zijn creaties aan zijn persoonlijke en professionele ontwikkeling. De proef omvatte onder andere ijsstaarten, ijsgebakjes en ijsamuses, waaronder een opvallend kaasdessert met gorgonzola-ijs en een ijstaart met Robèrt’s favoriete smaken pistache en hazelnoot, getiteld ‘Robèrt’s favourite’. De commissie, bestaande uit SVH Meesterijsbereiders Mark van Gaal en Luc Blok, en SVH-secretaris Hanneke Westland, toonde zich diep onder de indruk.
Met zijn nieuwe titel wil Van Beckhoven zich inzetten voor de promotie van het ambachtelijke ijsvak in Nederland en het belang van het vakmanschap. Met de benoeming van Van Beckhoven telt Nederland nu meer dan 300 SVH Meesters, verdeeld over zes verschillende vakgebieden binnen de horeca.
Bron: SVH Meestertitels
Foto: SVH Meestertitels
