De eerste editie van het Smaak & Kennisplein op Bakkersvak & IJs-Vak 2025 was een waardevolle toevoeging aan de beurs. In samenwerking met Dawn Foods en Royal Steensma werd een interactieve zone gecreëerd waar vakmanschap en innovatie centraal stonden. Bezoekers kregen de kans om nieuwe technieken te ontdekken, producten te proeven en kennis op te doen via live demonstraties. De sessies trokken veel belangstelling en zorgden voor een inspirerende dynamiek op de beursvloer.
De opzet van het smaak- en kennisplein
Het Smaak & Kennisplein bood een combinatie van demonstraties en praktijkgerichte kennisdeling. In een speciaal ingerichte ruimte met moderne apparatuur en ingrediënten gaven experts inzicht in hoe innovatieve producten en technieken in de praktijk worden toegepast. De animo voor hands-on inspiratie was groot, en het plein voorzag duidelijk in een behoefte binnen de branche.
Linda van der Windt, Account Manager bij Bakkersvak & IJs-Vak, blikt tevreden terug: “Het Smaak & Kennisplein gaf bezoekers de kans om niet alleen te kijken, maar ook echt te leren en ervaren. Dit interactieve element voegde een extra dimensie toe aan de beurs en we zijn blij met de enthousiaste reacties.”
Demonstraties door Patissier Romy Uijen
Romy Uijen, applicatiespecialiste bij Dawn Foods, verzorgde diverse demonstraties op het gebied van ijs en plant-based gebak. Ze liet onder andere zien hoe je met de Souplesse van Royal Steensma eenvoudig ijsbonbons maakt en introduceerde het nieuwe ijsconcept ‘Bella Stracciatella’.
Binnen het thema ‘Gebak voor iedereen’ toonde Romy hoe de plant-based mixen van Dawn Foods, in combinatie met de Vegantop van Debic, gebruikt kunnen worden om smakelijk en toegankelijk gebak te bereiden. Haar demonstraties boden zowel inspiratie als praktische toepassingen voor bakkers en patissiers die hun assortiment willen uitbreiden.
Demonstratie door Romy Uijen op Bakkersvak en IJs-Vak
Wat brengt de toekomst?
Met een succesvolle eerste editie achter de rug kijkt de organisatie van Bakkersvak en IJs-Vak uit naar de toekomst van het Smaak & Kennisplein. De positieve reacties en de grote belangstelling tonen aan dat er behoefte is aan een plek waar vakmanschap en innovatie samenkomen.
We bedanken Dawn Foods, Royal Steensma en alle bezoekers die deze eerste editie tot een geslaagd evenement hebben gemaakt. We hopen in een volgende editie opnieuw een inspirerend programma neer te zetten en nog meer professionals te verwelkomen op het Smaak & Kennisplein.
Interesse in een deelname voor de volgende editie?
Bedrijven die geïnteresseerd zijn in deelname aan het Smaak & Kennisplein kunnen contact opnemen met Account Manager Linda van der Windt via linda.vanderwindt@easyfairs.com.
