Vakbeurs Bakkersvak

Voor de bakker van nu, voor de bakker van morgen

1, 2 & 3 maart 2020 | 10:00 – 17:00 uur
Evenementenhal Gorinchem

Dagen
Uren
Minuten

Durf te kiezen

De branche verandert momenteel sneller dan ooit. Aan de ene kant zien we een opmars in schaalvergroting, industrialisatie en automatisering onder middenbedrijven. Aan de andere kant zien we een tegenbeweging van bakkerijen die zo puur, authentiek en ambachtelijk mogelijk willen werken. Maar kun je alles wel zelf en moet je dat wel willen? Produceer je in de nacht of overdag, of misschien wel 24/7? Is een winkel nog wel nodig? Lastige vragen. Het antwoord vind je op de beurs.

Proef, beleef en ontdek het ambacht

Wil je in de foodbranche onderscheidend zijn met de lekkerste, meest smaakvolle producten voor je klant? Wil jij het beste en lekkerste brood, banket, fijne patisserie, ambachtelijk ijs óf chocolade inkopen? Bakkersvak en IJs-Vak zijn hét moment om inspiratie op te doen.

VOOR DE BAKKER VAN VAN NU, VOOR DE BAKKER VAN MORGEN

Waarom bezoeken?

Het thema ‘Durf te kiezen‘ staat centraal omdat het een spraakmakend thema is in de branche. Hoe kies ik je de juiste mensen als werkgever? Ga ik voor een breed assortiment of specialiseer ik me juist? Hoe bereid ik me voor op eventuele bedrijfsopvolging? Keuzes maken raakt iedereen, ongeacht welke rol je speelt in de wereld van brood en banket. Op deze editie van Bakkersvak krijg je de tools aangereikt om de juiste keuzes te maken. 

Het praktijklokaal

Het Praktijklokaal

Het Praktijklokaal biedt tips en handvaten voor iedereen op het gebied van duurzaamheid, gezonde voeding en winkelbeleving. We laten zien dat het helemaal niet lastig hoeft te zijn om hier in het bedrijf mee aan de slag te gaan.
Lees verder

HET Belevenisplein

Het belevenisplein

Het Belevenisplein is dé plek om de helden van het vak aan het werk te zien. In samenwerking met het Bakery Institute, Het Boulangerie Team en het Nederlands Patisserie Team verzorgen enkele van de beste bakkers en patissiers uit Nederland doorlopend gave demonstraties. ​
Lees verder

Klaar voor morgen?

KLAAR VOOR MORGEN?

Onder de noemer 'Klaar voor de toekomst? Speel je kaart!' laten Bakery Nexus, Foodbase en Rabobank je kiezen uit stellingen die op kwartetkaarten staan.

ijs-vak

IJS-VAK

Drie dagen vol ijskoude inspiratie; IJs-Vak is er voor iedere ijsprofessional. De Gouden IJsspatel, de Gouden Ijscreatie, Meesterijsbereiders, live ijs draaien... Drie dagen lang staat IJs-Vak bol van coole activiteiten.​
Lees verder

Sfeerimpressie 2019

Scroll naar top