D. van der Pol & Zonen bv
Over ons
Van der Pol is de boterdeegspecialist. Samen met zusterbedrijf Royal VIVBuisman onderdeel van Van Ballegooijen Foods. Een familiebedrijf met focus op het maken en verwerken van boter. Royal VIVBuisman produceert boter- en melkvetproducten. Van der Pol verwerkt deze boter, met de voor Nederland volle herkenbare smaak, in haar deegproducten. Deze deegproducten variëren van bladerdeeg en croissantdeeg tot cookie dough chunks. We spelen in op wensen en noden en zorgen met onze producten voor een tijdsbesparing bij onze eindklant. Deze gewonnen tijd kunnen zij inzetten om een onderscheidend eindproduct te maken. Sinds 1987 mag Van der Pol zich ook ‘Hofleverancier’ noemen, een onderneming die zich onderscheidt door kwaliteit, soliditeit en continuïteit, onderschreven door de koning.
Producten en diensten
Bladerdeeg / korstdeeg
Bladerdeeg, ook wel korstdeeg, is een basisproduct voor diverse zoete en hartige lekkernijen, ook wel de drager voor de taartjes en koeken die u als bakker ermee vervaardigt. Bladerdeeg bestaat uit veel lagen deeg en roomboter, daarom wordt het in het Frans ook wel 'millefeuille' genoemd, wat letterlijk duizend laagjes betekent. Deze gelaagde structuur zorgt ervoor dat het deeg tijdens het bakken mooi rijst en een knapperig en luchtig karakter krijgt. Daarnaast geeft de Nederlandse roomboter het bladerdeeg een herkenbare, volle geur en smaak.
Croissantdeeg / getoerd gerezen bladerdeeg
Croissantdeeg, ook wel bekend als getoerd, gerezen deeg, kent veel dezelfde kenmerken als bladerdeeg. Er is echter één groot verschil: croissantdeeg bevat gist, wat ervoor zorgt dat het deeg moet rijzen. Dankzij de toevoeging van gist krijgt het croissantdeeg een nog luchtigere structuur. Naast deze structuur, is het deeg te herkennen aan de volle geur en smaak van Nederlandse roomboter. Deze hoogwaardige boter van ons zusterbedrijf draagt bij aan de heerlijke smaakbeleving
Frozen Cookie Dough - Een inclusie voor jouw ijs
Met veel liefde en vakmanschap maken wij Frozen Cookie Dough. Eeninclusie voor creatieve ijsmakers die op zoek zijn naar een soepele verwerkbaarheid. Wat is Cookie Dough? Cookie Dough is een heerlijke traktatie die oorspronkelijk bedoeld was als rauw koekjesdeeg, maar nu verkrijgbaar is in een kant-en-klare vorm. Het is een nostalgische traktatie die doet denken aan de ervaring van het snacken van koekjesdeeg tijdens het bakken. Onze koekjesdeegbrokken zijn speciaal ontworpen om diezelfde heerlijke ervaring te bieden, maar dan zonder de zorgen over rauwe ingrediënten. Onze Cookie Dough Bij Van der Pol begrijpen we dat het vinden van de perfecte lekkernij een essentieel onderdeel is van de ijservaring. Onze koekjesdeegbrokken zijn precies die verwennerij waar je naar op zoek bent, allemaal gemaakt met echte Nederlandse roomboter en eersteklas Belgische fairtrade chocolade. Ze zijn klein van formaat, maar groot van smaak, met een perfecte sugar crunch die elke hap tot een feest maakt. Ben je enthousiast over ons Cookie Dough en wil je meer weten? Aarzel niet om ons te bezoeken op een Ijsvak, of kijk op onze website voor meer informatie.