IJsVak-Wedstrijden
IJsVak-wedstrijden
In samenwerking met de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders vinden de IJsVak-Wedstrijden plaats tijdens De Dag van het Ambacht op 11 maart 2024 Op Next Level in Evenementenhal Gorinchem. Naast de spannende live competities De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie worden tijdens een gala-avond op diezelfde dag de winnaars van de wedstrijden bekend gemaakt én de genomineerden van De IJssalon van het Jaar aangekondigd.
De Gouden IJsspatel
Met dit jaar de smaak peren demi-ijs. Wat deze smaak bijzonder maakt is de consistentie van het ijs waarbij de helft van de sorbetijsmix wordt vervangen door roomijsmix. De uitdaging ligt bij het vinden van de balans tussen de roomsmaak en de fruitige smaak van de peren.
De voorrondes zijn al in volle gang! Tijdens De Dag van het Ambacht komen de laatste tien finalisten strijden om de titel.
De Gouden IJscreatie
In deze spannende competitie staat de deelnemers de opdracht om in slechts zes minuten tijd vier identieke ijscreaties te maken naar eigen recept. Door de unieke jurering met een zichtjury, blinde jury en een praktijkjury wordt er gekeken naar kwaliteit en presentatie van het ijs.
Inschrijven om deel te nemen aan De Gouden IJscreatie kan t/m zondag 25 februari.
WIST JE DAT?
De winnaars van De Gouden IJsspatel en De Gouden IJscreatie worden automatisch genomineerd voor De Beste IJssalon van het Jaar!
HET DAGPROGRAMMA
10:00 uur
11:00 – 14:00 uur
14:30 – 15:30 uur
16:00 – 17:00 uur
17:00 – 18:00 uur
18:00 – 21:00 uur
21:00 – 00:00 uur
Opening Dag van het Ambacht en live ijs draaien voor Gouden IJsspatel
De Gouden IJscreatie
Ledenvergadering VAIJ
De Gouden IJsspatel finale
Binnenlopen en ontvangst op het IJsVak-Gala (schrijf je hier in voor het gala)
Driegangen diner inclusief ijsbuffet bereid door de SVH Meesterijsbereiders
Feestavond met live-band én de bekendmaking winnaars IJsVak-Wedstrijden alsook de genomineerden voor
De IJssalon van het Jaar
“Het stimuleren van het vakmanschap staat centraal tijdens de onderlinge competitie om de kwaliteit van het ambacht van de ijsbereiders én het ambachtelijk schepijs te verhogen. Met deze wedstrijden tonen ijsbereiders hun vakmanschap en kunnen ze zich aan elkaar meten, maar creëren ze ook aandacht voor ambachtelijk bereid ijs bij de consument.”
– Edwin van Es
voorzitter Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders
Sfeerimpressie IJsVak-Wedstrijden 2023
Voor wie?
Als er één ding is dat alle bezoekers van IJs-Vak met elkaar gemeen hebben, is het hun passie voor ijs. En niet alleen ijsbereiders en -specialisten halen hun hart op op de beursvloer, ook voor bakkers en patissiers is het een bron van (ijskoude) inspiratie. Dit komt niet alleen door de grote overlap in vaktechnieken, machines, grondstoffen en zelfs leveranciers. Maar ook doordat steeds meer bakkers zelfgemaakt ijs verkopen om hun omzet te stimuleren. En ook horecaprofessionals zijn een graag geziene gast op de beursvloer van IJs-Vak!
IJsbereiders
Bakkers
patissiers
horecaondernemer
Kom je langs bij de IJsVak-Wedstrijden tijdens de Dag van het Ambacht?
Naast de spektakels van de IJsVak-Wedstrijden en de wedstrijden van het Dutch Pastry Team, draait De Dag van het Ambacht om proeven en samenkomen met de professionals uit de boulangerie, patisserie en ijs. Als bezoekers van De Dag van het Ambacht kun je alle vakwedstrijden komen bewonderen, netwerken met de markt, en allerlei smaken beleven bij de proeftafels:
NEEM CONTACT MET ONS OP
Easyfairs Nederland
Franklinweg 2
4207 HZ, Gorinchem
Algemeen telefoonnummer
+31 (0)183 680 680