Kenniscentrum Bakkersvak

Algemeen

In de algemene kennisbank vindt je het laatste nieuws en waardevolle inzichten voor de bakkers, patissiers, chocolatiers en ijsbereiders die op zoek zijn naar handvaten om zich te onderscheiden, te innoveren en succesvol samen te werken.
ijsmeester

Dag van het Ambacht

Op De Dag van het Ambacht staan allergenenvrij en vegan centraal. Bekijk hier waardevolle inzichten, tips en inspiratie om je aanbod te verruimen en je te onderscheiden in de bakkerij- en ijsbranche.
brood lex brakenhoff smeersels

Ambachtelijke en Industriële bakkerijen

Ambachtelijke bakkers werken dagelijks aan pure en eerlijke producten, zoals brood, gebak, koek en andere lekkernijen. Hier ontdek je de laatste innovaties en trends voor ambachtelijke en industriële bakkerijen.

ijsmeester

IJsbereiding

Nieuwe ontwikkelingen voor ijsbereiders en -specialisten, maar ook voor bakkers en patissiers voor ijsinspiratie. Ontdek nieuwe vaktechnieken, machines, grondstoffen en zelfs leveranciers. Blijf daarnaast op de hoogte van de laatste vakwedstrijden voor ambachtelijke ijsbereiders.

Chocolade eitjes van chocolaterie winters op vakbeurs Bakkersvak 2019

Chocolaterie

Het laatste nieuws uit de chocolaterie wereld, met creatieve en innoverende concepten voor ondernemers die met chocoladedecoraties willen we grenzen verleggen. Wat zijn de laatste inventieve oplossingen en ideeën op het gebied van chocolade? Lees het hier.

Patisserie

Blijf op de hoogte van vakwedstrijden en ontwikkelingen op het gebied van overheerlijke, ambachtelijke en exclusieve zoete kunstwerken. Voor én door patissiers/banketbakkers die gespecialiseerd zijn in banket en zoetwaren. Kom meer te weten over de laatste trends.

Scroll naar top