Met een Touch-it terminal in uw productieruimte heeft u geen losse papieren meer in de productie. Op een touchscherm kan de bakker het recept opzoeken, door het aantal in te geven, wordt de hoeveelheid grondstoffen automatisch berekend. Ook kan de productie informatie worden opgevraagd en etiketten worden afgedrukt. Het touchscherm is speciaal geschikt voor een stof(meel)rijke omgeving. Net zoals in de Cash-it kassa zijn de artikelen per artikelgroep ingedeeld. Van ieder artikel kunt u product informatie en recept informatie opvragen. Ook drukt u vanuit dit venster met één druk op de knop de etiketten af en kan de arbeid geregistreerd worden.

klassiek Noord Frans vloergebakken desembrood 1kg

Laat medewerkers digitaal oefenen met herkenbare praktijksituaties op hun eigen werkplek.

Anneliese produceert hoogwaardige trolleys die perfect aansluiten op uw behoeften.

De DÜBÖR TSA 5 is een compact, handmatig Airmix-lagedruk sproeiapparaat, perfect voor het efficiënt aanbrengen van alle release agents. Deze kleine maar krachtige spuit beschikt over een roestvrijstalen druktank met een capaciteit van 5 liter. De TSA 5 is ideaal voor nauwkeurig spuiten. Het robuuste en duurzame ontwerp zorgt voor betrouwbare prestaties in diverse toepassingen.

De te snijden producten worden handmatig in de machine geplaatst. Een gecodeerd draagplaatsysteem zorgt voor een gemakkelijke en nauwkeurige centrering van de producten onder de snijkop. Een veiligheidslichtscherm aan de voorzijde beschermt de bediener en schakelt de machine bij activering direct uit. De machine is voorzien van twee onderling beweegbare ultrasone messen. Deze worden automatisch gepositioneerd afhankelijk van het geladen recept.

De Ultracut Filou is een automatisch werkende ultrasone snijmachine om direct op een snijtafel liggende blokken of vellen product in dwars- en lengterichting en ronde taarten in porties te snijden. Het snijproces werkt stapsgewijs. - De producten worden handmatig direct op een snijtafel in de machine geplaatst. - Start het programma door op een knop te drukken. - Handmatig verwijderen na het snijproces. Een mesbeschermer voorkomt grote beschadigingen aan de messen, die ontstaan ​​door bakplaatcontact door vervormde platen. Een hygiënisch reinigingsstation voor het reinigen van het mes door er vers water op te sproeien en het te drogen met perslucht maakt een automatische reiniging met periodieke tussenpozen mogelijk. De gehele machine is ontworpen voor eenvoudige en snelle reiniging op basis van de EHEDG-richtlijnen.

De Ultracut Filou XL is de consequente verdere ontwikkeling van de Ultracut Filou, die zich al 100 keer heeft bewezen. Het biedt een breed scala aan mogelijkheden tot een productformaat van max. 850 x 650 mm.

Ultracut Kondus – Retoursysteem, ideaal voor eenmansbediening en ook als dubbelkopsoplossing De Ultracut Kondus zoals de Ultracut Terbia Duo is uitgerust met twee of meer in hoogte verstelbare snijmessen. Deze machine is ontworpen als retoursysteem. Na voltooiing van het snijsysteem wordt het product teruggestuurd naar de operator. Tegelijkertijd wordt aan de andere kant een nieuw product ingevoegd. Daarom is het perfect geschikt voor eenmansbediening. Eenmansbediening Hoge productiviteit in een kleine ruimte Intuïtieve bediening op het touchscreen Snijkop met ultrasone messen die ten opzichte van elkaar verstelbaar zijn Het type "Twin" is uitgerust met twee snijkoppen RVS-frame met in hoogte verstelbare poten Kijkvenster van transparant, voedselneutraal kunststof Snijden in de bakplaat of op de draagplaat Reinigingsstation met vers water Geïntegreerde mesbescherming Snelle en eenvoudige reiniging Gemakkelijke toegankelijkheid Uitgebreid receptbeheer

De Nado-machine snijdt een breed scala aan producten in stukken, vrij instelbaar in hoeveelheid en grootte, door gebruik te maken van een ultrasoon snijblad (sonotrode). • Het product wordt door de operator op een lopende band geplaatst. • De machine zal de producten automatisch invoeren in het snijstation. • Aan het einde van het snijproces wordt het product automatisch door de machine uitgevoerd. De machine kan door één persoon bediend worden. Servo-aandrijvingen brengen de ultrasone snijkop naar de gewenste snijpositie. Via een gebruiksvriendelijk touchscreen wordt het gewenste snijpatroon ingevoerd. Een optionele reinigingsbox maakt het reinigen van het mes mogelijk tijdens het snijproces, gecontroleerd door een programma. De reinigingscycli kunnen worden ingesteld in de parameterinstellingen of door de operator door op een knop op het bedieningspaneel te drukken. Het hele machineontwerp is geoptimaliseerd volgens de HACCP-richtlijnen. We zijn lid van EHEDG om veilig voedsel te promoten door hygiënische engineering en ontwerp te verbeteren.

De Terbia-machine snijdt een breed scala aan producten in stukken, vrij instelbaar in hoeveelheid en grootte, door gebruik te maken van ultrasone snijmessen. • Het product wordt door de operator op een lopende band geplaatst. • De machine zal de producten automatisch invoeren in het snijstation. • Aan het einde van het snijproces wordt het product automatisch door de machine uitgevoerd. De snijmachine kan slechts door één persoon worden bediend. Servo-aandrijvingen brengen de ultrasone snijkop naar de gewenste snijpositie. Via een gebruiksvriendelijk touchscreen wordt het gewenste snijpatroon ingevoerd.

De UNOX Bakerlux SPEED.Pro Verwarmt snel door convectie, geleiding en magnetron. Ook tijdens stand-by-fase op bedrijfstemperatuur. Oppervlakte Speed plaat 45 x 33 cm tot 4 sandwiches tegelijk bakken in 75 seconden. In de BAKE-modus kunt u uw bakprogramma's uitvoeren die uit verschillende stappen bestaan of de automatische CHEFUNOX-programma's gebruiken. Gedurende de BAKE-modus heeft u beschikking over een bakruimte met 1 ventilator en 3 niveaus waarin u platen of roosters kwijt kunt van 46 x 33 cm. De combi van een normale convectie-oven en een speedoven in één apparaat maakt van deze UNOX BAKERLUX SPEED.Pro een uniek apparaat dat zeer breed inzetbaar is .

Snijden van de producten in dwarsrichting door een ultrasoon snijblad. De snijmachine werkt stapsgewijs of synchroon met de lijnsnelheid in combinatie met een externe encoder. Alle assen zijn servo aangedreven. Een aanraakpaneel maakt een eenvoudige bediening mogelijk om parameters te wijzigen. Afhankelijk van het type product is het essentieel om de juiste snijsnelheid te kiezen om een ​​hoge snijkwaliteit te garanderen en om schade aan de messen te voorkomen.

Vaatwasspecialist Winterhalter zet weer een nieuwe standaard in de markt met de gereedschappenwasmachines uit de UF-serie. Dankzij de uitstekende wasresultaten, ergonomisch design en maximale efficiëntie biedt Winterhalter bakkerijen, slagerijen, hotels en foodservicebedrijven een nieuw personeelslid in de keuken. Afhankelijk van de aard en de mate van vervuiling wordt klantspecifieke software toegepast, deze is geheel ontwikkeld naar de verschillende behoeften. Alle modellen uit de UF-serie zijn ontwikkeld voor professionals door professionals. Schoon. Ergonomisch. Zuinig. De UF-serie is de oplossing voor de specifieke behoeften van de klant. Afhankelijk van de beschikbare ruimte en de afmetingen van de vaat kan de klant kiezen uit het UF-M (medium), UF-L (large) en UF-XL (extra large) modellen. De door Winterhalter speciaal ontwikkelde TurboZymechemie zorgt met behulp van het unieke inweekproces voor een perfect schone vaat. Iedere wasbeurt weer. De nieuwe gereedschappenmachines zijn optioneel ook voorzien van ons bewezen energieterugwinsysteem. Dit zorgt voor besparing op de energiekosten én een aangenaam klimaat in de keuken. Andere oplossingen van de UF-serie en voordelen voor u zijn: de klapdeur, de korfwagen, de stand-bymodus voor energiebesparing en meer! Bekijk www.winterhalter.nl voor meer informatie of neem contact op via 085-2030035 of info@winterhalter.nl .