Bakkersvak & IJs-Vak – /nl/products/

De UNOX Bakerlux SPEED.Pro Verwarmt snel door convectie, geleiding en magnetron. Ook tijdens stand-by-fase op bedrijfstemperatuur. Oppervlakte Speed plaat 45 x 33 cm tot 4 sandwiches tegelijk bakken in 75 seconden. In de BAKE-modus kunt u uw bakprogramma's uitvoeren die uit verschillende stappen bestaan of de automatische CHEFUNOX-programma's gebruiken. Gedurende de BAKE-modus heeft u beschikking over een bakruimte met 1 ventilator en 3 niveaus waarin u platen of roosters kwijt kunt van 46 x 33 cm. De combi van een normale convectie-oven en een speedoven in één apparaat maakt van deze UNOX BAKERLUX SPEED.Pro een uniek apparaat dat zeer breed inzetbaar is .

Vaatwasspecialist Winterhalter zet weer een nieuwe standaard in de markt met de gereedschappenwasmachines uit de UF-serie. Dankzij de uitstekende wasresultaten, ergonomisch design en maximale efficiëntie biedt Winterhalter bakkerijen, slagerijen, hotels en foodservicebedrijven een nieuw personeelslid in de keuken. Afhankelijk van de aard en de mate van vervuiling wordt klantspecifieke software toegepast, deze is geheel ontwikkeld naar de verschillende behoeften. Alle modellen uit de UF-serie zijn ontwikkeld voor professionals door professionals. Schoon. Ergonomisch. Zuinig. De UF-serie is de oplossing voor de specifieke behoeften van de klant. Afhankelijk van de beschikbare ruimte en de afmetingen van de vaat kan de klant kiezen uit het UF-M (medium), UF-L (large) en UF-XL (extra large) modellen. De door Winterhalter speciaal ontwikkelde TurboZymechemie zorgt met behulp van het unieke inweekproces voor een perfect schone vaat. Iedere wasbeurt weer. De nieuwe gereedschappenmachines zijn optioneel ook voorzien van ons bewezen energieterugwinsysteem. Dit zorgt voor besparing op de energiekosten én een aangenaam klimaat in de keuken. Andere oplossingen van de UF-serie en voordelen voor u zijn: de klapdeur, de korfwagen, de stand-bymodus voor energiebesparing en meer! Bekijk www.winterhalter.nl voor meer informatie of neem contact op via 085-2030035 of info@winterhalter.nl .

Met CONNECTED WASH brengt Winterhalter professioneel vaatwassen naar een volgende niveau: de UC-serie, PT-serie én de UF-serie bieden meer zekerheid en efficiency in de keuken. De gegevens zijn overzichtelijk en worden gesorteerd naar belangrijkheid. De app van CONNECTED WASH biedt een snel overzicht van de status en alle belangrijke gegevens van uw machine. Zodra de machine een kritieke fout meldt ontvangt de klant of een aangewezen persoon een pushbericht, direct op de smartphone, tablet of desktop. Hierdoor kan de klant direct reageren en zo de operationele zekerheid verhogen. CONNECTED WASH biedt ook de mogelijkheid operationele kosten te optimaliseren. Het geeft tips, bijvoorbeeld als de tijd tussen het inschakelen en de eerste wasbeurt te lang is en er daardoor dus onnodig kosten ontstaan.

De van ’t Wout werkbanken zijn uitgevoerd met een stabiel RVS 304 frame. Hierbij wordt standaard kokerprofiel van 35x35x2 mm gebruikt. Alle verbindingen zijn rondom TIG-gelast en het is nadien geëtst. De werkbanken zijn uitgevoerd met stabiele RVS gaffels en voorzien van 100 mm duurzame rollen met thermorubber loopvlak. Werkbladen Het RVS 304 werkblad heeft een materiaaldikte van 3 mm en is aan de onderzijde middels draadstiften met een 18mm betonplex plaat ondervuld en rondom afgekit. Hierdoor wordt het blad vrij gedragen en blijft het blad ook naar jarenlang gebruik praktisch deukvrij. De vrije kopse kanten van het betonoplex word afgewerkt met een RVS profiel. Ook hete bakplaten kunnen zonder problemen direct op het werkblad worden gelegd. Er is geen risico van lijm onder het blad welke gaat “verzepen” waardoor het blad bol kan gaan staan en kan “springen”. De werkbladen op het frame zijn zodanig aangebracht dat het werkblad rondom een overstek heeft waardoor het onder frame minder vervuild. Ladegeleidingen Een absoluut uniek punt aan de werkbanken zijn de door van ‘t Wout zelf ontworpen en geproduceerde ladegeleidingen. Dezen zijn namelijk uitgevoerd zonder kogelrollen maar met kunststof rollen en een zeer stabiel hoog 2 mm dik RVS profiel. Hierdoor kunnen de lades in uitgestrekte stand gerust met 100 kg op het ladefront worden belast. De lades kunnen tevens door voornoemde constructie in zijn geheel worden uitgetrokken waardoor ook de gastronormbakken rechtstandig voor reiniging eruit gehaald kunnen worden. Indien de bank en geleidingen zwaar vervuild zouden zijn met bloem etc. dan blijven de lades goed te openen. De bank kan dan gerust met water worden afgespoten, dus ook de ladegeleidingen aangezien deze dus zonder kogelrollen is uitgevoerd. De lades zijn voorzien van een kleine kier tussen het ladefront en de gastronormbak. Hierdoor komt er mogelijk geen lekwater als de lades nog iets open zouden staan.

Kom naar onze stand voor onze actie vanille extract

Vanille pasta of toch de verrassende smaak van tonkabonen?

We hebben het VeganPRO-concept ontwikkeld met als doel plantaardige producten te ontwikkelen, niet alleen voor veganisten of flexitariërs, maar voor alle consumenten die willen ervaren. Voor Vegan Pro-bases hebben we sojamelk gebruikt om mensen die een veganistisch dieet volgen een vertrouwde en aangename smaak te geven, terwijl de structuur romig kan blijven. Vegan Pro-ingrediënten van CremoLinea helpen u uw productpresentatie te diversifiëren met nieuwe en trendy concepten.

Nostalgie in een druppel : Euphoria karamel In een wereld die bruist van moderniteit, waar de tijd steeds sneller gaat, nodigen we u uit om even een pauze in te lassen, terug te blikken en u over te geven aan de betoverende allure van vroeger. Laat u verleiden door de smaak, textuur en het vleugje nostalgie van onze eerste karamel: Euphoria. We vertellen u graag wat meer over onze rijke en intense karamel die u bij elke hap van uw creatie verrast met nostalgie. Euphoria is een symfonie van aroma's voor uw smaakpapillen, die een onuitwisbaar geluksgevoel achterlaat.

Bakkers, geef je producten een tweede kans! Onze gemakkelijke app helpt 54.990 bakkerijen in 17 landen hun voedseloverschotten te verkopen aan nieuwe, lokale klanten. Uw heerlijke brood, gebak en broodjes hoeven niet meer verloren te gaan!

3020 - Heerlijk luchtig volkoren broodje, mooi ingesneden en extra knapperig dankzij een rijke decoratie van sesamzaad en maanzaad.

Mix voor volkorenbrood met 35% meer voedingsvezels.

De Wachtel Atlas rotatieoven is een allrounder rotatieoven en kan zowel elektrisch als gas of olie verwarmd worden. Met zijn revolutionaire technische kenmerken is het veel meer dan een traditionele productieoven en levert het topbakkwaliteit dankzij de AUTOPILOT AIR PRESSURE, hightech functionaliteit door de IQ TOUCH besturing, REMOTE toegang en enorme energiebesparingen door het ECO MULTI STEAM SYSTEM stoomterugwinningssysteem (20% minder energieverlies) en driedubbele thermische isolatie beglazing. Met zijn energiebesparende functies en zijn materialen van de hoogste kwaliteit, is het de perfecte oven voor slimme ambachtelijke bakkers. Het nieuw ontworpen, modulaire design van de ATLAS betekent dat het binnen één dag kan worden geassembleerd en in bedrijf worden gesteld. Het uitvoeren van onderhoud en service is eveneens tijdbesparend. - Verstelbare luchtsnelheid per bakfase - Energie manager maakt kosten inzichtelijk - Automatische luchtdrukregeling in bakkamer voor constante, reproduceerbare bakkwaliteit - Stoomterugwinningsysteem - Modulair ontwerp, de oven is in 1 dag opgebouwd - Regelbare frisse luchttoevoer voor meer krokantheid

De Wachtel Cobox VA is een kastsysteem waar u uw vers en bevroren, halfafgewerkte gebakken producten opslaat. Met een temperatuurbereik van -25 ° C tot +40 ° C kunnen uw stukken deeg rijs-, rijsvertraging- en rijsonderbreking ondergaan voor een perfecte textuur. Standaard uitgerust met de innovatieve IQ COOL-bediening, kunt u kiezen voor het ontwerp van de push-in of het opbergen van de platenwagen, afhankelijk van de specifieke behoeften van uw bedrijf. De automatische ontdooifunctie maakt het reinigen van de machine zo eenvoudig. - Uitwendig geborsteld RVS - Keuze voor platenwagen of bakplaten - Voor bakplaten 60×40 cm of 60×80 cm - Binnenkant deur met klimscharnieren en deurklink slot - Automatische ontdooiing - IQ COOL besturing