Bakkersvak & IJs-Vak – Nl/products

Al sinds 1968 jaar een begrip in de bakkersbranche! Ter Haar begon ooit als service- en onderhoudsbedrijf voor bakkers en groeiden uit met een eigen fabricaat. Niet alle merken pasten nog bij onze visie dus besloten we onze opgedane kennis en expertise in te zetten voor ons eigen fabricaat. Te weten: bollenrijskasten, meelsilo, hefkiepers, oliebollenlijn, receptenwegers en stof-afzuiginstallaties! Service en onderhoud zijn nog altijd onze kracht, wij staan klaar wanneer u ons nodig hebt: 24/7!

Nieuw in ons assortiment is de Ter Haar koekjes doseermachine. Deze machine kan worden gebruikt voor het maken van verschillende soorten koeken: spritsen, eierenkoeken, cake vullen, kapselspuiten enz.

Oliebollenlijn Sinds 2000 maken we de nog steeds ongekroonde, als het gaat om kwaliteit en bakaard, ComPact lijn. Deze ComPact Lijn is een oliebollenlijn die in verschillende uitvoering (lengtes) is gemaakt. De CP-2 met een lengte van 140 cm en 2 korven in de bak is de kleinste en de CP-6 met een totale lengte van 380 cm en 6 korven is de grootste lijn. Voor de maanden tot aan december, zolang er niet volop gebakken wordt, kan er vanaf de CP-4 een losse inzet bak geleverd worden zodat niet de hele lijn met olie gevuld hoeft te worden maar er toch met een schuifsysteem van (altijd) 2 korven gewerkt kan worden ongeacht hoe lang de lijn is. Er zijn voor deze ComPact lijnen nog veel meer opties verkrijgbaar. Bel of mail ons voor meer info.

Recepten automatisering Snel, absoluut foutloos en de bakker blijft de baas. Automatisering in de deegbereiding spaart tijd en voorkomt menselijke fouten. Maar automatisering blijft een hulpmiddel en mag nooit doel op zich worden. De ingrediëntenweegschaal vormt het hart van ons automatiseringssysteem. Inmiddels is de 4e generatie automatiseringssysteem van Ter Haar bakkerijmachines volledig modulair van opbouw en kan naar behoefte worden uitgebreid. Investeringen kunnen op die manier over langere tijd worden gespreid en afgestemd op de groei van iedere individuele bakker

Nieuw in ons assortiment is de ultrasoon snijder. De universele ultrasoon snijder is geschikt voor het snijden van rechthoekige producten & ronde producten (snijden in punten).

Met een Touch-it terminal in uw productieruimte heeft u geen losse papieren meer in de productie. Op een touchscherm kan de bakker het recept opzoeken, door het aantal in te geven, wordt de hoeveelheid grondstoffen automatisch berekend. Ook kan de productie informatie worden opgevraagd en etiketten worden afgedrukt. Het touchscherm is speciaal geschikt voor een stof(meel)rijke omgeving. Net zoals in de Cash-it kassa zijn de artikelen per artikelgroep ingedeeld. Van ieder artikel kunt u product informatie en recept informatie opvragen. Ook drukt u vanuit dit venster met één druk op de knop de etiketten af en kan de arbeid geregistreerd worden.

De DÜBÖR TSA 5 is een compact, handmatig Airmix-lagedruk sproeiapparaat, perfect voor het efficiënt aanbrengen van alle release agents. Deze kleine maar krachtige spuit beschikt over een roestvrijstalen druktank met een capaciteit van 5 liter. De TSA 5 is ideaal voor nauwkeurig spuiten. Het robuuste en duurzame ontwerp zorgt voor betrouwbare prestaties in diverse toepassingen.

De UNOX Bakerlux SPEED.Pro Verwarmt snel door convectie, geleiding en magnetron. Ook tijdens stand-by-fase op bedrijfstemperatuur. Oppervlakte Speed plaat 45 x 33 cm tot 4 sandwiches tegelijk bakken in 75 seconden. In de BAKE-modus kunt u uw bakprogramma's uitvoeren die uit verschillende stappen bestaan of de automatische CHEFUNOX-programma's gebruiken. Gedurende de BAKE-modus heeft u beschikking over een bakruimte met 1 ventilator en 3 niveaus waarin u platen of roosters kwijt kunt van 46 x 33 cm. De combi van een normale convectie-oven en een speedoven in één apparaat maakt van deze UNOX BAKERLUX SPEED.Pro een uniek apparaat dat zeer breed inzetbaar is .

Vaatwasspecialist Winterhalter zet weer een nieuwe standaard in de markt met de gereedschappenwasmachines uit de UF-serie. Dankzij de uitstekende wasresultaten, ergonomisch design en maximale efficiëntie biedt Winterhalter bakkerijen, slagerijen, hotels en foodservicebedrijven een nieuw personeelslid in de keuken. Afhankelijk van de aard en de mate van vervuiling wordt klantspecifieke software toegepast, deze is geheel ontwikkeld naar de verschillende behoeften. Alle modellen uit de UF-serie zijn ontwikkeld voor professionals door professionals. Schoon. Ergonomisch. Zuinig. De UF-serie is de oplossing voor de specifieke behoeften van de klant. Afhankelijk van de beschikbare ruimte en de afmetingen van de vaat kan de klant kiezen uit het UF-M (medium), UF-L (large) en UF-XL (extra large) modellen. De door Winterhalter speciaal ontwikkelde TurboZymechemie zorgt met behulp van het unieke inweekproces voor een perfect schone vaat. Iedere wasbeurt weer. De nieuwe gereedschappenmachines zijn optioneel ook voorzien van ons bewezen energieterugwinsysteem. Dit zorgt voor besparing op de energiekosten én een aangenaam klimaat in de keuken. Andere oplossingen van de UF-serie en voordelen voor u zijn: de klapdeur, de korfwagen, de stand-bymodus voor energiebesparing en meer! Bekijk www.winterhalter.nl voor meer informatie of neem contact op via 085-2030035 of info@winterhalter.nl .

Met CONNECTED WASH brengt Winterhalter professioneel vaatwassen naar een volgende niveau: de UC-serie, PT-serie én de UF-serie bieden meer zekerheid en efficiency in de keuken. De gegevens zijn overzichtelijk en worden gesorteerd naar belangrijkheid. De app van CONNECTED WASH biedt een snel overzicht van de status en alle belangrijke gegevens van uw machine. Zodra de machine een kritieke fout meldt ontvangt de klant of een aangewezen persoon een pushbericht, direct op de smartphone, tablet of desktop. Hierdoor kan de klant direct reageren en zo de operationele zekerheid verhogen. CONNECTED WASH biedt ook de mogelijkheid operationele kosten te optimaliseren. Het geeft tips, bijvoorbeeld als de tijd tussen het inschakelen en de eerste wasbeurt te lang is en er daardoor dus onnodig kosten ontstaan.

De van ’t Wout werkbanken zijn uitgevoerd met een stabiel RVS 304 frame. Hierbij wordt standaard kokerprofiel van 35x35x2 mm gebruikt. Alle verbindingen zijn rondom TIG-gelast en het is nadien geëtst. De werkbanken zijn uitgevoerd met stabiele RVS gaffels en voorzien van 100 mm duurzame rollen met thermorubber loopvlak. Werkbladen Het RVS 304 werkblad heeft een materiaaldikte van 3 mm en is aan de onderzijde middels draadstiften met een 18mm betonplex plaat ondervuld en rondom afgekit. Hierdoor wordt het blad vrij gedragen en blijft het blad ook naar jarenlang gebruik praktisch deukvrij. De vrije kopse kanten van het betonoplex word afgewerkt met een RVS profiel. Ook hete bakplaten kunnen zonder problemen direct op het werkblad worden gelegd. Er is geen risico van lijm onder het blad welke gaat “verzepen” waardoor het blad bol kan gaan staan en kan “springen”. De werkbladen op het frame zijn zodanig aangebracht dat het werkblad rondom een overstek heeft waardoor het onder frame minder vervuild. Ladegeleidingen Een absoluut uniek punt aan de werkbanken zijn de door van ‘t Wout zelf ontworpen en geproduceerde ladegeleidingen. Dezen zijn namelijk uitgevoerd zonder kogelrollen maar met kunststof rollen en een zeer stabiel hoog 2 mm dik RVS profiel. Hierdoor kunnen de lades in uitgestrekte stand gerust met 100 kg op het ladefront worden belast. De lades kunnen tevens door voornoemde constructie in zijn geheel worden uitgetrokken waardoor ook de gastronormbakken rechtstandig voor reiniging eruit gehaald kunnen worden. Indien de bank en geleidingen zwaar vervuild zouden zijn met bloem etc. dan blijven de lades goed te openen. De bank kan dan gerust met water worden afgespoten, dus ook de ladegeleidingen aangezien deze dus zonder kogelrollen is uitgevoerd. De lades zijn voorzien van een kleine kier tussen het ladefront en de gastronormbak. Hierdoor komt er mogelijk geen lekwater als de lades nog iets open zouden staan.

Kom naar onze stand voor onze actie vanille extract