Gorinchem – Op 1 en 2 maart 2026 vormt de Evenementenhal Gorinchem opnieuw het podium voor De Dag van het Ambacht, het landelijke event voor professionals uit de bakkerij-, patisserie- en ijssector. Tijdens deze tweedaagse staat het vak centraal, met volop aandacht voor innovatie, creativiteit en vakmanschap.
Een van de hoogtepunten zijn de IJsVak-Wedstrijden van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ), waar de beste ijsmakers van Nederland strijden om de prestigieuze titels Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie.
Competitie rond chocolade-sorbetijs
De Gouden IJsspatel draait dit jaar om het thema chocolade-sorbetijs, een smaak die de deelnemende ijsbereiders uitdaagt om hun technische vaardigheden en gevoel voor balans te tonen. Na de voorrondes op 28 en 29 januari 2026 bij het IJscentrum in Vlaardingen gaan de finalisten tijdens De Dag van het Ambacht de strijd met elkaar aan.
Naast de IJsspatel vindt ook de wedstrijd om de Gouden IJscreatie plaats. In slechts zes minuten moeten deelnemers vier identieke ijscoupes bereiden, die door verschillende jury’s worden beoordeeld op presentatie, smaak en uitvoering. Slechts twintig vakmensen krijgen de kans om deel te nemen; een ware test van creativiteit, snelheid en precisie.
Inspiratie van de SVH Meesterijsbereiders
De SVH Meesterijsbereiders zijn eveneens aanwezig met diverse activiteiten, waaronder de Black Box Contest en de wedstrijd Meest Meesterlijke IJsje. Bezoekers kunnen hier proeven, beoordelen en leren van de meest ervaren ijsbereiders van Nederland. Daarnaast leveren de Meesters hun kennis als juryleden en begeleiders bij de IJsVak-wedstrijden.
Meer dan alleen competitie
Naast de bekende ijswedstrijden worden tijdens het evenement ook de vijf genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2026 bekendgemaakt, een belangrijke erkenning binnen de ambachtelijke ijsbranche.
De Dag van het Ambacht biedt daarnaast een uitgebreid programma met demonstraties, kennissessies en ontmoetingen voor professionals uit de bakkerij-, patisserie- en ijswereld. Het evenement wordt georganiseerd in samenwerking met VAIJ en het Dutch Pastry Team.
Praktische informatie
Data: 1 en 2 maart 2026
Locatie: Evenementenhal Gorinchem
Organisatie: De Dag van het Ambacht (Easyfairs), in samenwerking met VAIJ & Dutch Pastry Team
Inschrijven: Deelname aan de IJsVak-Wedstrijden is mogelijk via de website van VAIJ.
Dit artikel is onderdeel van De Dag van het Ambacht: het vak- & netwerkevent voor bakkers, patissiers, ijsbereiders en chocolatiers in de tussenjaren van Bakkersvak & IJs-Vak.
