Tijdens Bakkersvak 2025 werd voor het eerst de prestigieuze wedstrijd ‘De lekkerste croissant van Nederland’ georganiseerd. Het Nederlands Boulangerieteam en Debic, het professionele zuivelmerk van FrieslandCampina, sloegen de handen ineen om ambitieuze bakkers uit te dagen hun allerbeste croissant te presenteren.
De wedstrijd trok veel belangstelling en kende een indrukwekkende opkomst. In totaal werden 37 inzendingen door de deskundige jury beoordeeld op model, uitstraling, smaak en kwaliteit. De spanning was groot tijdens de prijsuitreiking, die rond drie uur plaatsvond op de laatste dag van Bakkersvak. Het publiek keek in spanning toe hoe de winnaars bekend werden gemaakt.
De top 3 winnaars
🥇 Hendrik Wullums van Bakkerij De Ambachterij uit Schoonrewoerd ging met de hoofdprijs naar huis. Zijn croissant, gemaakt met konijnenboter, wist de jury unaniem te overtuigen. “Dit hadden we totaal niet verwacht. We doen dit al zes jaar met veel plezier en dit is de kroon op ons werk,” aldus een trotse Wullums. “Wij vinden dat je jezelf echt kan onderscheiden als je je eigen croissants maakt. Het type boter heeft zeker meegespeeld in de winst. Een goede croissant moet naar boter smaken.”
🥈 Maurice Petitjean van Le Petitjean Patisserie in Rotterdam sleepte de tweede plaats in de wacht. “We maken al vier jaar croissants. Ik heb nooit een opleiding gevolgd en eigenlijk alles via YouTube geleerd. Dat we hier de tweede plek pakken, is een geweldig gevoel.”
🥉 Dré Eversteijn, eigenaar van Banketbakkerij Wesseling in Leidschendam, eindigde op de derde plaats. “Wat we hier hebben neergezet is echt een teamprestatie. We zijn supertrots op ons team!”
Juryvoorzitter Michel Schröder was onder de indruk van de kwaliteit van de inzendingen: “Negentig procent van de croissants die wij geproefd hebben, waren echt goed. Het niveau lag hoog en dat maakt het des te mooier om deze eerste editie zo succesvol te zien.”
Sharon Haans, Content Coördinator van Bakkersvak en IJs-Vak, reageert enthousiast op het succes van de wedstrijd: “Wij zijn ontzettend trots dat we deze wedstrijd op Bakkersvak en IJs-Vak mochten hosten. De kwaliteit van de inzendingen was enorm hoog en we willen alle deelnemers bedanken voor hun inzet. Uiteraard feliciteren we de winnaars van harte met hun prachtige prestatie. Daarnaast willen we het Nederlands Boulangerieteam bedanken voor de fijne samenwerking, die deze wedstrijd tot een groot succes heeft gemaakt.”
Met deze succesvolle editie van Bakkersvak en IJs-Vak achter ons, kijken we uit naar wat het komende jaar gaat brengen. We kijken ernaar uit om het Boulangerieteam ook de komende jaren weer te verwelkomen op Bakkersvak en IJs-Vak én tijdens de Dag van het Ambacht.
Sfeerimpressie van het Boulangerieteam op Bakkersvak en IJs-Vak
Winnaar ‘de Lekkerste Croissant van Nederland’ en het Boulangerieteam na de uitreiking
Award ‘De Lekkerste Croissant van Nederland’
