IJssalon Kees uit Geldrop wint titel IJssalon van het Jaar 2026
IJssalon Kees uit Geldrop is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2026. Lees hoe de verrassende bekendmaking verliep, waarom de jury voor Kees koos en wat deze prestigieuze titel betekent voor de Nederlandse ijsbranche.
Speciaal ijsbereiden en vegan ijs: nieuwe cursussen voor ambachtelijke ijsmakers
Speciaal ijs, vegan ijs en receptuurbalans: ontdek de nieuwe cursussen van het IJscentrum voor ambachtelijke ijsmakers en horecaprofessionals. Leer meesterlijke ijstaarten maken, inspelen op de vegan trend en ijsrecepturen perfectioneren in Vlaardingen. Schrijf je direct in en til je ijsvakmanschap naar een hoger niveau.
Prijzenregen op De Dag van het Ambacht: de IJs-Vakwedstrijden
Zondag 1 maart en maandag 2 maart 2026 was het weer tijd voor De Dag van het Ambacht, waar het ambacht van de ijsbereider een podium kreeg met de IJs-Vakwedstrijden. Twee dagen lang draaide alles om creativiteit, techniek en natuurlijk: smaak. Van spannende teamopdrachten tot live ijs draaien op het podium, het publiek kon van […]
Callebaut op Bakkersvak & IJs-Vak: “Het is een grote reünie aan het worden”
Callebaut was tijdens Bakkersvak & IJs-Vak niet alleen aanwezig als leverancier van hoogwaardige chocolade, maar vooral als verbindende kracht binnen de ambachtelijke sector. De stand van het bekende Belgische merk bleek opnieuw een ontmoetingsplek voor vakmensen, waar inspiratie en samenwerking centraal stonden. Een warm weerzien “Het is geweldig om hier weer te zijn,” zegt Ton […]
Bakeplus pakte uit met cannoli, ijs en relatiemanagement op Bakkersvak & IJs-Vak
Op een prominente plek bij binnenkomst van Bakkersvak & IJs-Vak stond Bakeplus klaar om bezoekers te ontvangen. Geen grootschalige productlanceringen of spectaculaire aankondigingen, maar wel precies waar de beurs voor bedoeld is: inspireren, proeven en verbinden. “Vooral met veel bestaande klanten waarmee we goed contact onderhouden” aldus Bob Sars. “Het draait hier voor ons echt […]
Lotus Biscoff inspireerde bakkers en ijsbereiders op Bakkersvak & IJs-Vak
De bekende karamelkoekjes van Lotus Biscoff hebben al decennialang een iconische status. Maar wie dacht dat het bij het koekje bleef, ontdekte op de beurs hoeveel meer er mogelijk is. Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak werd duidelijk hoe veelzijdig het product is, en hoe Lotus zich richt op inspireren en samenwerken in de bakkerij- en ijsbranche. […]
Bezoekers over Bakkersvak & IJs-Vak: “Een verrassende blik op de branche”
Op Bakkersvak & IJs-Vak draait het niet alleen om noviteiten, demonstraties en inspirerende stands, maar ook om de mensen die de branche dagelijks vormgeven. We spraken twee bezoekers over hun ervaringen tijdens de beurs: een ervaren bedrijfsleider en een enthousiaste starter in het vak. Hun perspectieven geven een mooi beeld van hoe divers én verbindend […]