IJssalon Kees uit Geldrop wint titel IJssalon van het Jaar 2026
IJssalon Kees uit Geldrop is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2026. Lees hoe de verrassende bekendmaking verliep, waarom de jury voor Kees koos en wat deze prestigieuze titel betekent voor de Nederlandse ijsbranche.
De Beste Aardbeienslof van Nederland 2026 gewonnen door Bakkerij De Ambachterij
Hendrik Wullems van Bakkerij De Ambachterij wint opnieuw de titel Beste Aardbeienslof van Nederland 2026. Lees alles over de winnaars
Vernieuwing en de rol van brood in de nieuwe Schijf van Vijf
De vernieuwde Schijf van Vijf zet volop in op gezondheid, duurzaamheid en volkorenproducten. Ontdek waarom brood een belangrijke rol blijft
De mogelijkheden van de oven: energieprijzen zorgen voor slimme keuzes bij bakkerijen
Energie staat hoog op de agenda in de bakkerijsector. Ovens draaien dagelijks op volle kracht en vormen daarmee een logisch
Speciaal ijsbereiden en vegan ijs: nieuwe cursussen voor ambachtelijke ijsmakers
Speciaal ijs, vegan ijs en receptuurbalans: ontdek de nieuwe cursussen van het IJscentrum voor ambachtelijke ijsmakers en horecaprofessionals. Leer meesterlijke
Boek Meesterschap: verhalen die jonge vakmensen inspireren
Tijdens de feestelijke inauguratie van drie nieuwe Meesters in het bakkersambacht werd niet alleen stilgestaan bij hun vaktechnisch hoogtepunt, maar ook bij de introductie van
Meester Boulanger Bas Gommans: “Ik wilde bewijzen dat de boerenbakker uit Sevenum het ook kan”
Tijdens de inauguratie van de drie nieuwe Meesters spraken we met Bas Gommans, kersvers Meester Boulanger. In een gesprek vol persoonlijke inzichten vertelde hij over zijn
Van doorzetter tot Meester: Hans-Peter Winter over zijn weg naar de titel Meester Patissier
Tijdens de feestelijke inauguratie van de drie nieuwe Meesters spraken we met Hans-Peter Winter, die na een eerdere poging vastbesloten terugkwam. In dit interview vertelt
IJssalon van het Jaar 2025: IJssalon De Hoop bekroond tot beste van Nederland
Woensdag 18 juni werd bekendgemaakt wie zich IJssalon van het Jaar 2025 mag noemen. Verspreid door Nederland wachtten vijf ijssalons in spanning op het verlossende
Meesterschap met betekenis: Nick van Doorn over ambitie, emotie en de jeugd inspireren
Tijdens de inauguratie van de drie nieuwe Meesters spraken we met patissier Nick van Doorn van de Amsterdamse patisserie Linnick. In een persoonlijk interview vertelde
IJssalon van het Jaar 2025: dit zijn de finalisten
De spanning stijgt: op woensdag 18 juni wordt bekendgemaakt wie zich een jaar lang de Beste IJssalon van Nederland mag noemen. Vijf ijssalons dingen mee
Inauguratie drie nieuwe Meesters markeert bijzonder moment voor de bakkerijbranche
Op maandag 2 juni vond een bijzondere dag plaats voor de Nederlandse bakkerijsector: de officiële inauguratie van drie nieuwe Meesters. De titel werd toegekend aan Hans
NBC marktcijfers 2024: lichte daling in brood- en banketverkoop, groei buiten de deur
Uit het jaarlijkse marktonderzoek van YouGov in opdracht van het NBC blijkt dat de verkoopvolumes van brood, banket en gebak in 2024 licht zijn gedaald.