Beste Bonbon van Nederland
prachtige chocoladewedstrijd
De ‘Beste Bonbon van Nederland’ is een prachtige chocoladewedstrijd, gestart in 2020. De wedstrijd is nu al een begrip in de bakkerij- en horecabranche in Nederland! Jaarlijks ontwikkelen leden van het Dutch Pastry Team een bonbonmal in samenwerking met Chocolate World. Met deze mal maken de deelnemers hun inzending voor de ‘Beste Bonbon van Nederland’. Het creëren, ontwikkelen en maken van een juiste bonbon is ware ambachtelijke kunst. De vakkundige Dutch Pastry Team jury beoordeelt de bonbons op techniek, structuur en smaak.
De winnaar wint naast de officiële titel ‘Beste Bonbon van Nederland’ nog tal van andere mooie prijzen zoals; design ‘custom made’ wedstijdbokaal, bonbonmallen van Chocolate World en een exclusieve reportage.
De bonbons
Iedere deelnemer maakt gebruik van dezelfde bonbonmal. Dit jaar is dat de Honoré van Chocolat World. Ze moeten in totaal 24 identieke bonbons meenemen naar Bakkersvak. De vulling moet opgebouwd zijn uit twee smaken, die elk weer uit twee structuren moet bestaan. De helft van de bonbons wordt tijdens Bakkersvak tentoongesteld op een etalage tafel. De andere 12 worden blind gejureerd door een vakjury, die bestaat uit de leden van het Dutch Pastry Team en gastjury-leden. De winnaar wordt bekend gemaakt tijdens Bakkersvak.
PROGRAMMA dinsdag 7 maart
10:00 – 10:30 uur
Inleveren bonbons door alle deelnemers
11:00 – 12:00 uur
Jurering van de bonbons
13:00 uur
Demo door Kiki Suijkerbuijk en Robin Hoedjes. Ze laten allerlei varianten van bonbons zien met de nieuwe bonbonvorm van het Dutch Pastry Team: Chrystal
14:00 uur
Demo door internationaal demonstrateur Bram Hullebroeck
15:00 – 15:30 uur
Voorbereidingen voor prijsuitreiking
15:30 uur
Prijsuitreiking De Beste Bonbon van Nederland
DUTCH PASTRY AWARD
Een dag eerder, op maandag 6 maart, vindt de prestigieuze Dutch Pastry Award plaats. Naast de wedstrijden zijn er op alle drie de beursdagen verschillende inspirerende demonstraties te volgen van patissiers van het Dutch Pastry Team.
Meer informatie?
Wil je meer informatie over de Beste Bonbon van Nederland, zoals over de jurering, het reglement, de beoordelingscriteria of wil je je nog aanmelden voor de wedstrijd? Klik dan hier.
ER IS ZOVEEL TE ZIEN
Naast de Beste Bonbon van Nederland zijn er nog veel meer dingen te ontdekken op Bakkersvak & IJs-Vak. Benieuwd waar jij nog meer ambachtelijke inspiratie op kunt doen?
