IJssalon Kees uit Geldrop wint titel IJssalon van het Jaar 2026
IJssalon Kees uit Geldrop is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2026. Lees hoe de verrassende bekendmaking verliep, waarom de jury voor Kees koos en wat deze prestigieuze titel betekent voor de Nederlandse ijsbranche.
De Beste Aardbeienslof van Nederland 2026 gewonnen door Bakkerij De Ambachterij
Hendrik Wullems van Bakkerij De Ambachterij wint opnieuw de titel Beste Aardbeienslof van Nederland 2026. Lees alles over de winnaars
Vernieuwing en de rol van brood in de nieuwe Schijf van Vijf
De vernieuwde Schijf van Vijf zet volop in op gezondheid, duurzaamheid en volkorenproducten. Ontdek waarom brood een belangrijke rol blijft
De mogelijkheden van de oven: energieprijzen zorgen voor slimme keuzes bij bakkerijen
Energie staat hoog op de agenda in de bakkerijsector. Ovens draaien dagelijks op volle kracht en vormen daarmee een logisch
Speciaal ijsbereiden en vegan ijs: nieuwe cursussen voor ambachtelijke ijsmakers
Speciaal ijs, vegan ijs en receptuurbalans: ontdek de nieuwe cursussen van het IJscentrum voor ambachtelijke ijsmakers en horecaprofessionals. Leer meesterlijke
Verspillingsvrije Week 2024: samen tegen voedselverspilling in de bakkerij
Van 9 tot en met 15 september 2024 is het weer tijd voor de Verspillingsvrije Week, georganiseerd door een partners van Bakkersvak en IJs-Vak: de
Toenemend potentieel voor baktarwe: een win-win voor boeren en bakkers
Het aandeel van Nederlands baktarwe in producten zoals brood kan de komende jaren aanzienlijk toenemen. Dit blijkt uit recent onderzoek van Wageningen University & Research
Inkoop efficiënt geregeld met Bakeplus E-commerce
Bakkers en ijsbereider ontzorgen, dat is waar Bakeplus voor staat. Maar waarmee ontzorgen ze klanten nou echt? Door gericht te kijken naar iedereen die actief
Doe mee aan het Burgemeestersontbijt en zet jouw bakkerij in de schijnwerpers
Als ambachtelijke bakker weet jij als geen ander hoe belangrijk een gezond ontbijt is en natuurlijk speelt brood daarbij de hoofdrol. Het Nationaal Schoolontbijt nodigt
PERSBERICHT | Bakkersvak & IJs-Vak speelt in op workshop behoefte en introduceert Smaak & Kennispleinen
GORINCHEM — Bakkers, chocolatiers, ijsbereiders en patissiers staan erom bekend om te leren door te doen. Het was dan ook geen verrassing dat bezoekers van
Vipam verwacht toename vraag naar vegan in 2025: Vegan is geen trend
<span style="font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL; mso-fareast-language: EN-US;
Beko-bedrijven: De gemaksgeneraties aan het woord
Van koffie to-go tot belegde broodjes en af en toe een frietje. De gemaksgeneraties (millennials en Generatie Z), die zijn opgegroeid in een tijd waarin
Laat je ambacht zien; jouw bakkerij software regelt de rest
Op de Dag van het Ambacht was Marti Orbak Software aanwezig, een fusie tussen Orbak Automatisering en Marti IT die in 2010 tot stand kwam.