IJssalon Kees uit Geldrop wint titel IJssalon van het Jaar 2026
IJssalon Kees uit Geldrop is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2026. Lees hoe de verrassende bekendmaking verliep, waarom de jury voor Kees koos en wat deze prestigieuze titel betekent voor de Nederlandse ijsbranche.
De Beste Aardbeienslof van Nederland 2026 gewonnen door Bakkerij De Ambachterij
Hendrik Wullems van Bakkerij De Ambachterij wint opnieuw de titel Beste Aardbeienslof van Nederland 2026. Lees alles over de winnaars
Vernieuwing en de rol van brood in de nieuwe Schijf van Vijf
De vernieuwde Schijf van Vijf zet volop in op gezondheid, duurzaamheid en volkorenproducten. Ontdek waarom brood een belangrijke rol blijft
De mogelijkheden van de oven: energieprijzen zorgen voor slimme keuzes bij bakkerijen
Energie staat hoog op de agenda in de bakkerijsector. Ovens draaien dagelijks op volle kracht en vormen daarmee een logisch
Speciaal ijsbereiden en vegan ijs: nieuwe cursussen voor ambachtelijke ijsmakers
Speciaal ijs, vegan ijs en receptuurbalans: ontdek de nieuwe cursussen van het IJscentrum voor ambachtelijke ijsmakers en horecaprofessionals. Leer meesterlijke
PERSBERICHT | Eerste editie van lekkerste croissant van Nederland door Nederlands Boulangerie Team en Debic op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
GORINCHEM – Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 wordt de lekkerste croissant van Nederland bekroond. Het Nederlands Boulangerieteam organiseert, samen met Debic (het professionele zuivelmerk van
PERSBERICHT | Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland: topwedstrijden op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
GORINCHEM – Van zondag 9 tot en met dinsdag 11 maart 2025 vindt Bakkersvak en IJs-Vak plaats in Evenementenhal Gorinchem. Drie dagen lang staat vakmanschap
Tips voor IJsvakwedstrijden 2025: zo bereid jij je perfect voor!
De IJsvakwedstrijden zijn dé kans om jouw vakmanschap en creativiteit te tonen. Of je nu deelneemt aan de Gouden IJsspatel, de Gouden IJscreatie of kans
PERSBERICHT | IJsVak-Wedstrijden 2025: wie maakt het lekkerste ijs van Nederland?
GORINCHEM – Van zondag 9 tot en met dinsdag 11 maart 2025 vindt Bakkersvak en IJs-Vak plaats in Evenementenhal Gorinchem. Drie dagen lang staat vakmanschap
Nederlandse equipe bereidt zich voor op ‘Coupe du Monde 2027’
Na een indrukwekkende pauze van 15 jaar keert Nederland terug op de voorgrond van de internationale patisserie: Coupe du Monde de la Patisserie. De prestigieuze
IJskoud succes: kies slim met de tips van Valmar Nederland voor IJsbereidingsapparatuur
Overweeg je te starten met zelf bereid schepijs? Ga dan bij het kiezen van jouw leverancier niet over één nacht ijs. Laat je goed informeren
Bakkerij Schuld introduceert koolhydraatarm brood van bouwgraan
In 2023 werkte Bakkersvak en IJs-Vak met plezier samen met Bakkerij Schuld, een koploper op het gebied van duurzame bakkerijpraktijken. Tijdens het evenement dat jaar
De toekomst van bakken: innovatieve technologie binnen de bakkers- en ijswereld
In de bakkerijsector gaan traditionele ambachten hand in hand met innovaties. In een wereld waar zowel bakkers als ijsmakers continu op zoek zijn naar manieren