Persbericht – Ambacht en competitie tijdens De Dag van het Ambacht 2026: top van ijsbereiders toont vakmanschap
Gorinchem – Op 1 en 2 maart 2026 vormt de Evenementenhal Gorinchem opnieuw het podium voor De Dag van het Ambacht, het landelijke event voor professionals uit de bakkerij-, patisserie- en ijssector. Tijdens deze tweedaagse staat het vak centraal, met volop aandacht voor innovatie, creativiteit en vakmanschap. Een van de hoogtepunten zijn de IJsVak-Wedstrijden van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ), waar de beste ijsmakers van Nederland strijden om de prestigieuze titels Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie. Competitie rond chocolade-sorbetijs De Gouden IJsspatel draait dit jaar om het thema chocolade-sorbetijs, een smaak
Lees meer »
Robèrt van Beckhoven drie keer Meester: hoe patisserie, brood en ijs elkaar versterken
Tijdens een feestelijke inauguratie werd Robèrt van Beckhoven officieel benoemd tot SVH Meesterijsbereider. Daarmee is hij de eerste Nederlander ooit die de drie hoogste meestertitels in handen heeft: Meester Patissier,
Lees meer »
In gesprek met: De Bakkende Brabander
Vijf jaar geleden zaten de broers Michiel & Bart van Gaalen aan de keukentafel, met op tafel een biertje en zelfgebakken worstenbroodjes. Toen de buurman binnenstapte en een van de worstenbroodjes proefde was hij meteen verkocht. Iets later werden ook de Bossche bollen (ook wel chocolade bol of ‘sjeklade’ bol genoemd) aan het assortiment toegevoegd. Wat begon als hobby in eigen keuken groeide uit tot De Bakkende Brabander.
Lees meer »
In gesprek met: Lex Brakenhoff
Afgelopen week zijn wij van Vakbeurs Bakkersvak & IJs-Vak in gesprek gegaan met Lex Brakenhoff. Lex Brakenhoff is geen onbekende in de bakkerijbranche. Hij won in 2013 maar liefst 3 sterren voor zijn bakkerij. Zijn ambachtelijke bakkerij is gevestigd aan de Dorpsstraat in het prachtige dorp Assendelft. In 2011 is Lex mede-eigenaar geworden van het familiebedrijf en is de naam veranderd.
Lees meer »
De bakkerij in 2021 – Digitaal, lokaal en speciaal
Online retail – ook in food – was dit jaar zowat de enige tak van retail die zwarte cijfers noteerde. Was voor sommige versondernemers ‘de webshop’ (en daarmee de hele logistieke puzzel die daarmee samenhangt) een ondergeschoven kindje, afgelopen voorjaar bleek het ineens een reddingsboei.
Lees meer »
BEURSORGANISATOR EASYFAIRS ERG OPGETOGEN MET HEROPENING BEURzen
GORINCHEM – Beursorganisator Easyfairs Nederland reageert erg opgetogen op het nieuws dat ook vakbeurzen vanaf 1 juli weer door kunnen gaan. Dat heeft de Nederlandse overheid gisteren aangekondigd op de persconferentie. In deze persconferentie werd bekend dat zolang mensen onderling anderhalve meter afstand kunnen houden, er geen maximum aantal bezoekers meer geldt voor bijeenkomsten. Easyfairs kan en zal voldoen aan de vereiste maatregelen.
Lees meer »
Corona-update 9-6 Premier Rutte: mogen de vakbeurzen weer open?
Update 9 juni 2020, 09.00 uur: Vandaag vragen wij – als aanjagers van de economie – op landelijke schaal aandacht voor de heropening van vakbeurzen in Nederland. Dit doen wij onder meer door twee paginagrote advertenties in het Financieel Dagblad en de Telegraaf, waarin wij de aandacht vragen van premier Rutte met de vraag: mogen de vakbeurzen weer open? Deze landelijke campagne wordt branchebreed gedragen: van beursorganisatoren tot evenementenlocaties en van standbouwers tot vakbladen, samen staan we schouder aan schouder!
Lees meer »
Corona-update 7-5
Update 7 mei 2020, 11.00 uur: De huidige maatregelen vanuit de Nederlandse overheid betekenen dat alle evenementen in Nederland tot 1 september niet door mogen gaan. Ondanks dat Bakkersvak niet in deze periode valt, willen wij jullie op de hoogte houden van de laatste ontwikkelingen. Wij gaan er daarbij vanuit dat de 1,5 meter-samenleving (voorlopig) de norm blijft.
Lees meer »
Corona-update 22-4
Corona-update 22 april 2020, 10.00 uur: In de persconferentie van 21 april j.l. is bekend gemaakt door de Nederlandse overheid dat alle evenementen in Nederland tot 1 september niet door mogen gaan. Ondanks dat Bakkersvak niet in deze periode valt, willen wij jullie op de hoogte houden van de laatste
Lees meer »
Bakkersvak en IJs-Vak 2020 bevestigen synergie en samensmelting tussen beide werelden
GORINCHEM – De negende editie van Bakkersvak – en de eerste keer dat deze gelijktijdig plaatsvond met IJs-Vak is succesvol verlopen, zo laat organisator Easyfairs weten. Net als in 2019 hadden vakprofessionals drie dagen de tijd om met elkaar in gesprek te gaan. “We kijken met een zeer positief gevoel
Lees meer »