Bakkersvak & IJs-Vak – /en/products/

Compad Bakkerij koppelt met de DiGi kassa

Compad IJsmakerij Software - de slimme software oplossing voor ijssalons en de ijsmakerij. Steeds meer ijsbereiders richten zich naast de particuliere verkoop ook op horeca en levering aan derde kanaal. Met Compad IJsmakerij biedt Compad Software een oplossing voor het verwerken van bestellingen, bijhouden van voorraad en het facturen van op rekening verkopen. Met deze nieuwe software speelt Compad in op de behoefte van de professionele ijsmaker.

Deze wereldwijde unieke innovatie helpt bakkers bij een efficiënte en duurzame productie. Bestellingen worden met deze oplossing overzichtelijk gepresenteerd op interactieve productieborden. Hiermee komt een einde aan vele papieren overzichten, zoals papieren baklijsten, -werkstaten, -snijlijsten, -verdeelstaten. Dankzij de innovatieve techniek worden de verschillende afdelingen binnen de bakkerij real-time geïnformeerd over de productievoortgang. Dit leidt tot heldere instructies en overzichten in de productie, efficiënte bedrijfsvoering, wat resulteert in een fijne prettige werkomgeving met minder stress op de werkvloer. De productieborden kunnen geheel aan de werkwijze in de bakkerij worden aangepast. Dankzij de traceability functionaliteit, in het productiebord, is het mogelijk om de gebruikte grondstoffen te traceren tot aan de levering van het eindproduct aan de klant en vice versa. Hiermee kan eenvoudig worden voldaan aan de fssc 22000 certificering. Het productiebord is flexibel en toepasbaar voor iedere brood- en banketbakker.

cooling cabinets in various versions complete installation of cabinets with hot and cold m gastronorm etc standard and on measure made with yr personal touch .

Alaska cool or freeze working tables , stainless steel 304 , legs or castors .

These fruit coulis offer constant taste & color and perfect viscosity to decorate your ice creams and desserts. Because taste is our top priority, our fruit coulis contain up to 86% fruit.

CremePat Chaud - Preparation for hot pastry cream CremePat Chaud is a freeze-resistant, creamy, additive-free hot custard. Dosage may vary according to desired texture. Custards can be flavored to your taste (chocolate, coffee, alcoholic...). Dosage and application Dosage: 60 to 80g/kg, i.e. 6 to 8%. Mix the CremePat Chaud with the sugar, then add the eggs (whole and yolks) and whisk. Pour in some of the boiling milk and stir. Transfer the contents to the saucepan with the remaining boiling milk. Stir for 1min after boiling. Cool the filmed cream to 4°C. Remix for use (choux, mille feuilles, etc.).

Come and try the complete CremoLinea experience at our stand! CremoLinea means only the finest ingredients for the finest artisanal ice cream & fine pastry: pastes, bases, variegati, fruit fillings, ready-to-use fillings, glazes, toppings, flavors, decorations. Moreover, we create the oportunity for each client to create their own taste range, unique and distinctive, offering tailor made solutions. All these, backed by strong marketing support, as well as the very appreciated Competence Center in Sibiu which hosts seminars&workshops the all-around year. Everyone has the right to savor a great dessert, doesn’t matter the age or diet. That is why we continuously create new concepts such as Sugar-Free, High Protein, Immunity Boosting or VeganPro, in order to cover our clients’ needs regardless of the segment. You have to taste it to believe! We are looking forward to welcoming you at our stand! Need more details? Samples? Seminars? Contact us: export@expertarom.com

Pre-formed Fruit Disc for cost efficient tartlet production

The Diosna (P)SPV 160 A spiral mixer is the best solution for all types of dough. From the kneading technique most demanding wheat dough over mixed bread dough to wholegrain doughs. Whether small quantities or full utilization quantities, batches of every size are perfectly kneaded. This ensures a wide range of production with fast-changing batches. The (P)SPV 160 A is available with various options. In addition, this version is also available entirely in stainless steel! - Mobile or stationary with movable bowl - For 120 kg, 160 kg, 200 kg and 240 kg dough - Short kneading time due to large kneading area - Easy to use - Smooth surfaces, easy to clean - Large power reserves, convincing quality assurance - Option stainless steel version

The Dito Sama BE5 planetary mixer is a compact professional tabletop planetary mixer for intensive kneading, mixing and beating. The BE5 has a capacity of 5 liters and is equipped with a removable safety cap. The planetary mixers are also equipped with bowl detection as standard. The mixer will only operate after correct placement of the bowl and the safety cap. The planetary mixer has a variable speed of 20 to 220 rpm (planetary movement), for the correct setting with the selected mixing tool and the desired mixing degree. In addition, the machine has a planetary mixing movement with self-lubricating gears, so there is no risk of leakage. The planetary mixer comes standard with a bowl, wire whip, flat beater and dough hook. All made of stainless steel and dishwasher safe. - Safety cap is impact-resistant and easily removable for cleaning in the dishwasher - Stepless electronic speed control with rotary knob - Bowl / basin lift operation by folding the safety cover - Powerful, low-noise motor - Equipped with a sprayed aluminum housing, plastic cover and enameled steel base

De Dito Sama BE8 planeetmenger is een compacte professionele tafelmodel voor intensief kneden, mengen en kloppen. De BE8 heeft een capaciteit van 8 liter en is voorzien van een afneembaar veiligheidskap. Ook worden de planeetmengers standaard uitgevoerd met mengbakdetectie. De menger gaat alleen in werking na correcte plaatsing van de mengkom en het veiligheidskap. De planeetmenger heeft een variabele snelheid van 20 tot 220 rpm (planetaire beweging), voor de juiste instelling bij het gekozen menggereedschap en de gewenste menggraad. Daarnaast beschikt de machine over een planetaire mengbeweging met zelfsmerende tandwielen, hierdoor is er geen risico op lekkage. De planeetmenger wordt standaard geleverd met een mengbak, draadgard, platte mengarm en deeghaak. Allemaal van RVS en vaatwasmachinebestendig. - Veiligheidskap is slagvast en eenvoudig afneembaar voor reiniging in de vaatwasser - Traploze elektronische snelheidsregeling met draaiknop - Mengbak / bekkenlift bediening door opklappen veiligheidskap - Krachtige, geluidsarme motor - Uitgevoerd met een gespoten aluminium omkasting, kunststof deksel en gemoffelde stalen voet