Persbericht – Patisserie in de spotlight tijdens De Dag van het Ambacht 2026 met Dutch Pastry Award, Beste Bonbon en live demo’s
GORINCHEM – Tijdens De Dag van het Ambacht, op 1 en 2 maart 2026, speelt patisserie opnieuw een prominente rol. Het Dutch Pastry Team verzorgt een uitgebreid programma met vakwedstrijden, demonstraties en inspirerende presentaties. Daarmee is het team een vaste trekpleister voor professionals uit de bakkerij-, chocolaterie- en ijsbranche. Dutch Pastry Award 2026: creativiteit rond het thema ‘Wildlife’ Op zondag 1 maart vindt de jaarlijkse Dutch Pastry Award plaats, waarbij talentvolle patissiers strijden om de titel Beste Patissier van Nederland. Het thema ‘Wildlife’ biedt deelnemers veel ruimte voor interpretatie: van
Lees meer »
Persbericht – Ambacht en competitie tijdens De Dag van het Ambacht 2026: top van ijsbereiders toont vakmanschap
Gorinchem – Op 1 en 2 maart 2026 vormt de Evenementenhal Gorinchem opnieuw het podium voor De Dag van het Ambacht, het landelijke event voor professionals uit de bakkerij-, patisserie- en
Lees meer »
Dawn Foods en Royal Steensma samen op Bakkersvak & IJs-Vak: “Een belangrijke mijlpaal”
Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2025 presenteerden Dawn Foods en Royal Steensma zich voor het eerst gezamenlijk op een bakkersbeurs. Na de overname van Royal Steensma door Dawn Foods in 2024
Lees meer »
Spronk Bakkerijmachines: partner in techniek en vertrouwen
Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2025 spraken we met Bianca Bisschop van Spronk Bakkerijmachines op hun drukbezochte stand. Tussen de demonstraties van innovatieve apparatuur en gesprekken met nieuwsgierige bezoekers namen ze de tijd om hun verhaal te delen. Een familiebedrijf met vakkennis Al bijna 60 jaar is Spronk Bakkerijmachines een vertrouwde
Lees meer »
Nationaal Schoolontbijt 2025: inschrijving geopend voor bakkers
Van 10 t/m 14 november 2025 vindt de 23e editie van het Nationaal Schoolontbijt plaats. Ook dit jaar kunnen bakkerijen zich weer aanmelden als productpartner en zo scholen in de eigen regio voorzien van ovenvers brood. Brood als basis van een gezond ontbijt Het Nationaal Schoolontbijt stelt in samenwerking met
Lees meer »
Vakmanschap, visie en focus: Bakery Institute inspireert de volgende generatie bakkers
Al sinds 2011 is Bakery Institute gevestigd in de voormalige Verkadefabriek in Zaandam. Deze particuliere bakkersschool werd opgericht door bakkers, vóór bakkers, en is inmiddels uitgegroeid tot hét kenniscentrum voor iedereen die zich wil verdiepen in het ambacht. Directeur Tamara Hoogerwaard vertelde op Bakkersvak & IJs-Vak hoe het instituut een
Lees meer »
Winnaar photobooth-actie van Mercurius Verzekeringen en Van Kempen & Co bekendgemaakt
Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2025 sloegen Mercurius Verzekeringen, de versverzekeraar van Nederland, en administratiespecialist Van Kempen & Co de handen ineen als co-exposanten. Met een gedeelde missie om (banket)bakkers en ijsondernemers te ondersteunen, boden ze bezoekers oplossingen op maat: van verzekeringen tot loonverwerking en belastingadvies. Beide partijen ondersteunen ambachtelijke ondernemers
Lees meer »
Dobla op Bakkersvak & IJs-Vak: 75 jaar vakmanschap en innovatie in chocoladedecoraties
Al 75 jaar staat Dobla voor vakmanschap, creativiteit en de kunst van chocoladedecoraties. Wat ooit begon als een bakkerijgroothandel, groeide uit tot een internationaal toonaangevend bedrijf in de wereld van decoratief gebak. Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak spraken we met Lars Vierhout over het verhaal achter Dobla, de kracht van hun
Lees meer »
Slimme automatisering in de bakkerijsector: Romias Robotics op Bakkersvak & IJs-Vak 2025
De Nederlandse bakkerijsector staat voor grote uitdagingen. Personeelstekorten, stijgende kosten en een groeiende behoefte aan flexibiliteit zetten druk op productieprocessen. Tegelijk blijft de vraag naar ambachtelijke kwaliteit en productvariatie onverminderd hoog. Het is binnen die context dat automatisering een steeds grotere rol speelt – niet als vervanging van het ambacht,
Lees meer »
Houwers zet voedselveiligheid in de schijnwerpers op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 bleek opnieuw hoe belangrijk voedselveiligheid is voor de branche. De stand van Houwers trok veel bezoekers. Bakkers en ijsbereiders spraken uitgebreid met de experts van Houwers over het verbeteren van hygiëne in hun processen. Inspectiecertificaten als bewijs van kwaliteit Een bijzonder moment op de beurs
Lees meer »
Bakkerij De Ambachterij gehuldigd voor ‘Beste Aardbeienslof van Nederland 2024’
SCHOONREWOERD – Een mooi moment voor de ambachtelijke bakkersbranche: tijdens een feestelijke bijeenkomst is Bakkerij De Ambachterij in Schoonrewoerd officieel erkend als maker van de Beste Aardbeienslof van Nederland 2024. Namens de gemeente overhandigde burgemeester Sjors Fröhlich het bijbehorende schildje aan de trotse bakker Henrik Wullems. Als Bakkersvak en IJs-Vak
Lees meer »