Overnachten in cacao: het chocoladehotel van Maastricht
In het hart van Maastricht vind je een hotel dat je zintuigen direct op scherp zet: Boutique Hotel DARQ. Geen standaard overnachting met een mintje op je kussen, maar een complete chocoladebeleving van deur tot dessert. Dit kleine, luxe hotel is volledig gewijd aan één thema: chocola. En dat proef, ruik en zie je overal. Wij spraken met Carlo Lennarts, chef patisserie en het creatieve brein achter veel van het lekkers en de beleving binnen DARQ. Hij vertelt over het eerste chocoladehotel van Maastricht en hoe een droom uitgroeide tot
Lees meer »
Persbericht – Ambacht en competitie tijdens De Dag van het Ambacht 2026: top van ijsbereiders toont vakmanschap
Gorinchem – Op 1 en 2 maart 2026 vormt de Evenementenhal Gorinchem opnieuw het podium voor De Dag van het Ambacht, het landelijke event voor professionals uit de bakkerij-, patisserie- en
Lees meer »
Verspillingsvrije Week 2024: samen tegen voedselverspilling in de bakkerij
Van 9 tot en met 15 september 2024 is het weer tijd voor de Verspillingsvrije Week, georganiseerd door een partners van Bakkersvak en IJs-Vak: de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBC). Dit doen zij in samenwerking met Stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Deze week draait om bewustwording en actie om voedselverspilling
Lees meer »
Toenemend potentieel voor baktarwe: een win-win voor boeren en bakkers
Het aandeel van Nederlands baktarwe in producten zoals brood kan de komende jaren aanzienlijk toenemen. Dit blijkt uit recent onderzoek van Wageningen University & Research (WUR), uitgevoerd in opdracht van de PPS Nederlandse Baktarwe, een ketenproject waarbij ook het NBC betrokken is. Door een directe koppeling te leggen tussen de
Lees meer »
Inkoop efficiënt geregeld met Bakeplus E-commerce
Bakkers en ijsbereider ontzorgen, dat is waar Bakeplus voor staat. Maar waarmee ontzorgen ze klanten nou echt? Door gericht te kijken naar iedereen die actief is in onze branche van brood, banket en ijs, zagen ze dat de behoefte bij veel bedrijven op een breder vlak ligt dan alleen de
Lees meer »
Doe mee aan het Burgemeestersontbijt en zet jouw bakkerij in de schijnwerpers
Als ambachtelijke bakker weet jij als geen ander hoe belangrijk een gezond ontbijt is en natuurlijk speelt brood daarbij de hoofdrol. Het Nationaal Schoolontbijt nodigt je daarom graag uit om deel te nemen aan het Burgemeestersontbijt. Van 8 tot en met 11 oktober krijgen kinderen en de burgemeester van jouw
Lees meer »
PERSBERICHT | Bakkersvak & IJs-Vak speelt in op workshop behoefte en introduceert Smaak & Kennispleinen
GORINCHEM — Bakkers, chocolatiers, ijsbereiders en patissiers staan erom bekend om te leren door te doen. Het was dan ook geen verrassing dat bezoekers van Bakkersvak & IJs-Vak in de afgelopen jaren steeds vaker de behoefte uitten naar meer praktische workshops en demonstraties. Om aan deze wens te voldoen, introduceert
Lees meer »
Vipam verwacht toename vraag naar vegan in 2025: Vegan is geen trend
De Dag van het Ambacht stond in het teken van vegan, allergenenvrij en duurzaam ondernemen. Vipam was aanwezig tijdens dit event als deelnemer aangezien het familiebedrijf zich naast het verlenen van service en innovatie, zich in deze tijd al druk oriënteert op vegan alternatieven.
Lees meer »
Beko-bedrijven: De gemaksgeneraties aan het woord
Van koffie to-go tot belegde broodjes en af en toe een frietje. De gemaksgeneraties (millennials en Generatie Z), die zijn opgegroeid in een tijd waarin kant-en-klaar óveral te vinden is, geven veel uit aan eten buiten de deur: gemiddeld 2.200 euro per jaar. Voor deze jongeren zijn ‘vlug, vers en
Lees meer »
Laat je ambacht zien; jouw bakkerij software regelt de rest
Op de Dag van het Ambacht was Marti Orbak Software aanwezig, een fusie tussen Orbak Automatisering en Marti IT die in 2010 tot stand kwam. Met ruim twintig jaar aan specialisatie en ervaring bundelden zij hun krachten onder één dak. Marti Orbak Software: kennis en ervaring onder één dak Marti
Lees meer »