Van avond naar overdag: daghoreca is here to stay
Koffie in de ochtend, een werkafspraak aan tafel en een lunch rond het middaguur. De horeca verschuift steeds meer van de avond naar de dag. Koffiebars, lunchrooms en all-day-concepten winnen terrein. Wat zit er achter deze ontwikkeling en waar liggen kansen voor ondernemers?
Beko Najaarsdagen staat twee dagen in het teken van ambacht
Op zondag 13 en maandag 14 september vinden de Beko Najaarsdagen 2026 plaats in Hart van Holland, Nijkerk. Het evenement
Persbericht – Beko Coöperatie en Bakkersvak & IJs-Vak slaan de handen ineen met strategisch partnerschap
GORINCHEM – Beko Coöperatie en Bakkersvak & IJs-Vak gaan een strategisch partnerschap aan. Met deze samenwerking bundelen beide partijen hun
Het Burgermeesterontbijt: het ontbijt dat gemeentes verbindt
Doe als bakker mee aan het Burgemeestersontbijt en laat kinderen kennismaken met het bakkersvak, volkorenbrood en een gezond ontbijt. Schrijf
’t IJshofje uit Deurne wint Voedselveiligheid Bokaal 2026
’t IJshofje uit Deurne wint de Voedselveiligheid Bokaal 2026 tijdens de IJsVak-Wedstrijden. Een erkenning voor hygiëne, vakmanschap en voedselveilig werken.
Callebaut op Bakkersvak & IJs-Vak: “Het is een grote reünie aan het worden”
Callebaut was tijdens Bakkersvak & IJs-Vak niet alleen aanwezig als leverancier van hoogwaardige chocolade, maar vooral als verbindende kracht binnen de ambachtelijke sector. De stand
Bakeplus pakte uit met cannoli, ijs en relatiemanagement op Bakkersvak & IJs-Vak
Op een prominente plek bij binnenkomst van Bakkersvak & IJs-Vak stond Bakeplus klaar om bezoekers te ontvangen. Geen grootschalige productlanceringen of spectaculaire aankondigingen, maar wel
Lotus Biscoff inspireerde bakkers en ijsbereiders op Bakkersvak & IJs-Vak
De bekende karamelkoekjes van Lotus Biscoff hebben al decennialang een iconische status. Maar wie dacht dat het bij het koekje bleef, ontdekte op de beurs
Bezoekers over Bakkersvak & IJs-Vak: “Een verrassende blik op de branche”
Op Bakkersvak & IJs-Vak draait het niet alleen om noviteiten, demonstraties en inspirerende stands, maar ook om de mensen die de branche dagelijks vormgeven. We
Succesvolle beurseditie voor Henk Koenen Chocolate Technology
Voor Henk Koenen Chocolate Technology was Bakkersvak & IJs-Vak 2025 een warm weerzien met de branche. We spraken de bekende leverancier van chocolademachines en -vormen
Boek Meesterschap: verhalen die jonge vakmensen inspireren
Tijdens de feestelijke inauguratie van drie nieuwe Meesters in het bakkersambacht werd niet alleen stilgestaan bij hun vaktechnisch hoogtepunt, maar ook bij de introductie van
Meester Boulanger Bas Gommans: “Ik wilde bewijzen dat de boerenbakker uit Sevenum het ook kan”
Tijdens de inauguratie van de drie nieuwe Meesters spraken we met Bas Gommans, kersvers Meester Boulanger. In een gesprek vol persoonlijke inzichten vertelde hij over zijn
Van doorzetter tot Meester: Hans-Peter Winter over zijn weg naar de titel Meester Patissier
Tijdens de feestelijke inauguratie van de drie nieuwe Meesters spraken we met Hans-Peter Winter, die na een eerdere poging vastbesloten terugkwam. In dit interview vertelt