Speciaal ijsbereiden en vegan ijs: nieuwe cursussen voor ambachtelijke ijsmakers
Speciaal ijs, vegan ijs en receptuurbalans: ontdek de nieuwe cursussen van het IJscentrum voor ambachtelijke ijsmakers en horecaprofessionals. Leer meesterlijke ijstaarten maken, inspelen op de vegan trend en ijsrecepturen perfectioneren in Vlaardingen. Schrijf je direct in en til je ijsvakmanschap naar een hoger niveau.
Lees meer »
De sector staat op een kantelpunt, duurzaam verpakkingsmateriaal van belang
Steeds meer ondernemers kiezen voor duurzame verpakkingen, gedreven door strengere wetgeving en een groeiende vraag van milieubewuste klanten. Deze verandering biedt niet alleen kansen voor innovatie, maar ook voor het
Lees meer »
Op bezoek bij exposant: Dragee
Door: Sharon Haans, Content Coördinator Bakkersvak- en IJs-Vak In augustus 2023 ging team Bakkersvak- en IJs-Vak op bezoek bij Dragee om hun nieuwe barbecue persoonlijk te overhandigen. Op Bakkersvak- en IJs-Vak 2023 hebben zij de rebookprijs gewonnen en op Bakkersvak- en IJs-Vak 2025 zijn ze er wederom bij. Tijd om
Lees meer »
PERSBERICHT | Bakkersvak en IJs-Vak introduceren De Dag van het Ambacht
GORINCHEM – Beursorganisator Easyfairs kondigt met trots De Dag van het Ambacht aan. Een evenement waar geproefd kan worden, demonstraties, workshops en wedstrijden (Beste BonBon van Nederland, Dutch Pastry Award en de IJs-Vakwedstrijden met de Gouden IJsspatel, Gouden IJscreatie en De IJssalon van het Jaar) gevolgd kunnen worden. De Dag
Lees meer »
Voedingsetiketten zijn niet duidelijk genoeg
Uit onderzoek van Multiscope blijkt dat wel 16% van de Nederlands moeite heeft met het begrijpen van de informatie op etiketten van voedingsmiddelen. Ook leest één op de drie de etiketten met voedingswaarden niet meer. Dit terwijl informatie over gezonde voeding steeds belangrijker wordt. Weten wat je eet helpt je
Lees meer »
Hét recept voor de zomer van team Bakkersvak & IJs-Vak
De zomer is in volle gang en we willen graag wat zonnige vibes naar jullie sturen! Heb jij de speciale zomerkaart ontvangen? Super! We hebben ook een heerlijk zomers recept om jullie smaakpapillen te verwennen. Dus zet je schort op, maak je klaar om te kokkerellen en geniet van dit smakelijke cadeau van ons team!
Lees meer »
Toeslag op plastic wegwerpverpakkingen vanaf 1 juli
Met ingang van zaterdag 1 juli zijn ondernemers verplicht een toeslag te vragen voor plastic wegwerpverpakkingen die worden gebruikt voor afhaalmaaltijden en dranken. Daarnaast zijn zij verplicht om consumenten een alternatief aan te bieden. Dit alternatief kan bijvoorbeeld bestaan uit een herbruikbare beker die na gebruik moet worden teruggebracht, waarbij
Lees meer »
Nutri-Score: Een leidraad voor gezonde bakkerijproducten
De Nutri-Score, al bekend op vele supermarktproducten, is ook relevant voor jouw bakkerij. Maar hoe werkt het precies en wat betekent het voor jou als bakker? De Nutri-Score is oorspronkelijk ontwikkeld in Frankrijk om consumenten te helpen gezondere keuzes te maken tijdens het winkelen. Het beoordeelt producten op een schaal
Lees meer »
Interview met Top Bakkers tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
Tijdens de 10e editie van Bakkersvak & IJs-Vak was ook Top Bakkers terug te vinden op de beursvloer. Met een landelijk netwerk van 65 regionale bakkerijen leveren zij ambachtelijk brood door heel Nederland. Op Bakkersvak & IJs-Vak vertelden zij over hun speciale werkwijze en concept, Bakkers voor Bakkers. Wij spraken
Lees meer »
Interview met Bakeplus tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
De totaal leverancier voor bakkerij- en ijsbenodigdheden Bakeplus was wederom op Bakkersvak & IJs-Vak te vinden. Zowel voor de bakkerij- als ijssector stonden zij klaar om alle vragen te beantwoorden, en iedere bezoeker te inspireren. Wij spraken met Maurice Burger, Commercieel Manager bij Bakeplus. Bakeplus is al sinds 1934 een
Lees meer »