IJssalon Kees uit Geldrop wint titel IJssalon van het Jaar 2026
IJssalon Kees uit Geldrop is uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2026. Lees hoe de verrassende bekendmaking verliep, waarom de jury voor Kees koos en wat deze prestigieuze titel betekent voor de Nederlandse ijsbranche.
Speciaal ijsbereiden en vegan ijs: nieuwe cursussen voor ambachtelijke ijsmakers
Speciaal ijs, vegan ijs en receptuurbalans: ontdek de nieuwe cursussen van het IJscentrum voor ambachtelijke ijsmakers en horecaprofessionals. Leer meesterlijke ijstaarten maken, inspelen op de vegan trend en ijsrecepturen perfectioneren in Vlaardingen. Schrijf je direct in en til je ijsvakmanschap naar een hoger niveau.
Prijzenregen op De Dag van het Ambacht: de IJs-Vakwedstrijden
Zondag 1 maart en maandag 2 maart 2026 was het weer tijd voor De Dag van het Ambacht, waar het ambacht van de ijsbereider een podium kreeg met de IJs-Vakwedstrijden. Twee dagen lang draaide alles om creativiteit, techniek en natuurlijk: smaak. Van spannende teamopdrachten tot live ijs draaien op het podium, het publiek kon van […]
Dawn Foods en Royal Steensma samen op Bakkersvak & IJs-Vak: “Een belangrijke mijlpaal”
Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2025 presenteerden Dawn Foods en Royal Steensma zich voor het eerst gezamenlijk op een bakkersbeurs. Na de overname van Royal Steensma door Dawn Foods in 2024 betekende dit een bijzondere mijlpaal. Op de beursvloer trokken de bedrijven veel aandacht met hun gezamenlijke stand én het Smaak & Kennisplein, waar bezoekers inspiratie […]
Robèrt van Beckhoven drie keer Meester: hoe patisserie, brood en ijs elkaar versterken
Tijdens een feestelijke inauguratie werd Robèrt van Beckhoven officieel benoemd tot SVH Meesterijsbereider. Daarmee is hij de eerste Nederlander ooit die de drie hoogste meestertitels in handen heeft: Meester Patissier, Meester Boulanger en SVH Meesterijsbereider. Een prestatie die uniek is in Nederland, en die volgens hemzelf laat zien hoe de drie disciplines elkaar juist versterken. […]
Grensland op Bakkersvak & IJs-Vak: inspireren, proeven en verbinden
Na twee jaar stond Grensland dit voorjaar met veel enthousiasme weer op Bakkersvak & IJs-Vak. Het bedrijf, bekend om zijn brede assortiment zuivel-, ijs- en patisserieproducten, greep de kans om zowel bakkers als ijsbereiders weer persoonlijk te ontmoeten. Ontmoeten en relatiebeheer Voor Grensland draaide de beurs vooral om het gesprek aangaan. “Wij zijn natuurlijk zowel […]
IJssalon van het Jaar 2025: IJssalon De Hoop bekroond tot beste van Nederland
Woensdag 18 juni werd bekendgemaakt wie zich IJssalon van het Jaar 2025 mag noemen. Verspreid door Nederland wachtten vijf ijssalons in spanning op het verlossende woord. Uiteindelijk mocht IJssalon De Hoop uit Blaricum de titel in ontvangst nemen. Wij volgden Edwin van Es, voorzitter van de Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders, met de beker naar Blaricum. Daar […]
Robèrt van Beckhoven nu ook SVH Meesterijsbereider
Robèrt van Beckhoven mag zich vanaf 26 mei 2025 officieel SVH Meesterijsbereider noemen. Na zijn eerdere titels als Meester Patissier (2010) en Meester Boulanger (2013) voegt hij daarmee een derde prestigieuze titel toe aan zijn carrière. Van Beckhoven is de 36e Meesterijsbereider van Nederland en onderstreept met deze prestatie zijn uitzonderlijke vakmanschap. De Meesterproef vond […]
De IJsVak-wedstrijden van meesterlijk niveau
Afgelopen 11 maart vonden de IJsVak-Wedstrijden plaats tijdens de eerste editie van De Dag van het Ambacht in Evenementenhal Gorinchem. Waaronder de wedstrijd om het lekkerste Meesterlijke IJsje van het Gilde van Meesterijsbereiders.
PERSBERICHT | De Dag van het Ambacht speelt in op vegan, allergenenvrij én duurzaam ondernemen
Het is bijna zover, De Dag van het Ambacht gaat plaatsvinden op 11 maart 2024 in Evenementenhal Gorinchem. Tijdens deze eerste editie staat het actuele onderwerp vegan en allergenenvrije productie centraal.
PERSBERICHT | Dutch Pastry Award 2024: ontmoet de getalenteerde deelnemers
Op 11 maart 2024 verzamelen zeven fantastische patissiers zich in Evenementenhal Gorinchem voor de Dutch Pastry Award 2024. Deze wedstrijd belooft een levendige viering te worden van creativiteit en vakmanschap.
PERSBERICHT | Inschrijvingen IJsVak-Wedstrijden geopend
Op 11 maart 2024 vinden de IJsVak-Wedstrijden en het gala van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders plaats tijdens De Dag van het Ambacht op Next Level in Evenementenhal Gorinchem. Zowel leden als niet-leden zijn welkom voor een deelname aan de wedstrijden én bij het gala.
PERSBERICHT | Groot jubileumfeest op de Dag van het Ambacht ter ere van 25 jaar Dutch Pastry Team
GORINCHEM – Op maandag 11 maart 2024 staat Evenementenhal Gorinchem in het teken van ambacht. Met als thema vegan en allergenenvrij zijn er volop demonstraties, wedstrijden en proeverijen tijdens De Dag van het Ambacht. Het belooft een bijzondere dag te worden, met als een van de hoogtepunten de viering van 25 jaar Dutch Pastry Team […]
Dobla is weer van de partij op Bakkersvak & IJs-Vak in 2025
In dit interview duiken we samen met Kris Boer van Irca-Dobla in zijn kijk op de industrie en blikken we vooruit op zijn verwachtingen in de toekomst.
Op bezoek bij exposant: Dragee
Door: Sharon Haans, Content Coördinator Bakkersvak- en IJs-Vak In augustus 2023 ging team Bakkersvak- en IJs-Vak op bezoek bij Dragee om hun nieuwe barbecue persoonlijk te overhandigen. Op Bakkersvak- en IJs-Vak 2023 hebben zij de rebookprijs gewonnen en op Bakkersvak- en IJs-Vak 2025 zijn ze er wederom bij. Tijd om de distributeur van ambachtelijke chocolade […]
Voedingsetiketten zijn niet duidelijk genoeg
Uit onderzoek van Multiscope blijkt dat wel 16% van de Nederlands moeite heeft met het begrijpen van de informatie op etiketten van voedingsmiddelen. Ook leest één op de drie de etiketten met voedingswaarden niet meer. Dit terwijl informatie over gezonde voeding steeds belangrijker wordt. Weten wat je eet helpt je op weg naar een gezondere […]
Toeslag op plastic wegwerpverpakkingen vanaf 1 juli
Met ingang van zaterdag 1 juli zijn ondernemers verplicht een toeslag te vragen voor plastic wegwerpverpakkingen die worden gebruikt voor afhaalmaaltijden en dranken. Daarnaast zijn zij verplicht om consumenten een alternatief aan te bieden. Dit alternatief kan bijvoorbeeld bestaan uit een herbruikbare beker die na gebruik moet worden teruggebracht, waarbij eventueel een borg kan worden […]
Nutri-Score: Een leidraad voor gezonde bakkerijproducten
De Nutri-Score, al bekend op vele supermarktproducten, is ook relevant voor jouw bakkerij. Maar hoe werkt het precies en wat betekent het voor jou als bakker? De Nutri-Score is oorspronkelijk ontwikkeld in Frankrijk om consumenten te helpen gezondere keuzes te maken tijdens het winkelen. Het beoordeelt producten op een schaal van donkergroene A tot donkeroranje […]
Interview met Top Bakkers tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
Tijdens de 10e editie van Bakkersvak & IJs-Vak was ook Top Bakkers terug te vinden op de beursvloer. Met een landelijk netwerk van 65 regionale bakkerijen leveren zij ambachtelijk brood door heel Nederland. Op Bakkersvak & IJs-Vak vertelden zij over hun speciale werkwijze en concept, Bakkers voor Bakkers. Wij spraken met Armand Verkaart, Senior Accountmanager […]
Interview met Bakeplus tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
De totaal leverancier voor bakkerij- en ijsbenodigdheden Bakeplus was wederom op Bakkersvak & IJs-Vak te vinden. Zowel voor de bakkerij- als ijssector stonden zij klaar om alle vragen te beantwoorden, en iedere bezoeker te inspireren. Wij spraken met Maurice Burger, Commercieel Manager bij Bakeplus. Bakeplus is al sinds 1934 een onmisbare partij in de bakkerijwereld. […]
Interview met Bakels Senior tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
Heb jij Bakels Senior op het Veganplein tijdens Bakkersvak & IJs-Vak gezien? Met het Veganplein zetten we drie dagen lang plantaardige producten en ingrediënten in de spotlights. Hier toonden Bakels Senior de nieuwste grondstoffen op het gebied van vegan en vertelden ze over hun manier van groen ondernemen. Wij spraken met Wiljan van der Linden, […]
Interview met Chef Cookie tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
Tijdens het 10-jarig jubileum van Bakkersvak & IJs-Vak kon je het bedrijf Chef Cookie voor het eerst te vinden op de beursvloer. Hun speciale koeken werden op het marktplein enthousiast ontvangen door bezoekers. Wij spraken met Sasja Roodenrijs, eigenaar en oprichter van Chef Cookie, over haar bedrijf en ervaringen op Bakkersvak & IJs-Vak 2023. Chef […]
Interview met Vipam tijdens Bakkersvak & IJs-Vak 2023
Tijdens afgelopen editie van Bakkersvak & IJs-Vak was natuurlijk Vipam niet te missen! Zij waren niet alleen als exposant aanwezig, maar ook als trotse partner van het Dutch Pastry Team. Wij spraken met Arjan van de Rovaart, directeur van Vipam, over zijn bedrijf en hun ervaringen op Bakkersvak & IJs-Vak 2023. Het familiebedrijf Vipam verzorgt […]
Persbericht Houwers | IJssalon Pisa wint Voedselveiligheid Bokaal 2023
IJssalon Pisa in Zevenaar heeft de Voedselveiligheid Bokaal 2023 gewonnen. Eigenaar Coco Strijbosch kreeg de bokaal in haar ijssalon overhandigd door Pam Papen, inspecteur Voedselveiligheid van Houwers. IJsmaker Coco Strijbosch (27) deed dit jaar voor het eerst mee aan de IJsVak-Wedstrijden tijdens Bakkersvak en IJs-Vak in Gorinchem. Ze was één van de 24 deelnemers aan […]
Persbericht | Jubileumeditie Bakkersvak & IJs-Vak groot succes
GORINCHEM – Na drie jaar wachten is de tiende editie van Bakkersvak & IJs-Vak afgelopen dagen succesvol verlopen, zo laat beursorganisator Easyfairs weten. In totaal bezochten 9.000 professionals het vakevent op 5, 6 en 7 maart in Evenementenhal Gorinchem, dat zijn er fors meer dan de laatste editie in 2020. “Wij hebben intens genoten van […]
Persbericht | Bakkersvak & IJs-Vak zet duurzaamheid in de spotlights
GORINCHEM – Het milieubewustzijn bij beursorganisator Easyfairs neemt toe, zo ook bij de 10e editie van Bakkersvak & IJs-Vak op 5, 6 & 7 maart in Evenementenhal Gorinchem. En met een goede reden. Het doel van Bakkersvak & IJs-Vak? Meer vertrouwen creëren voor toekomstige generaties, met meetbaar succes en resultaten die groei stimuleren. Een toekomst […]
Persbericht | Bakkersvak 2023 staat in startblokken met groots programma
GORINCHEM – De tiende editie van Bakkersvak en IJs-Vak staat op het punt van beginnen. Van zondag 5 tot en met dinsdag 7 maart bruist Evenementenhal Gorinchem van de activiteiten voor de (ambachtelijke) bakkers en ijsbereiders. Zo is er een veganplein, marktplein, kennistheater en ijs-vakwedstrijden, het werklokaal en Pakhuis Marketing. De Dutch Pastry Awards en […]