Bakeplus pakte uit met cannoli, ijs en relatiemanagement op Bakkersvak & IJs-Vak
Op een prominente plek bij binnenkomst van Bakkersvak & IJs-Vak stond Bakeplus klaar om bezoekers te ontvangen. Geen grootschalige productlanceringen of spectaculaire aankondigingen, maar wel precies waar de beurs voor bedoeld is: inspireren, proeven en verbinden. “Vooral met veel bestaande klanten waarmee we goed contact onderhouden” aldus Bob Sars. “Het draait hier voor ons echt […]
Lotus Biscoff inspireerde bakkers en ijsbereiders op Bakkersvak & IJs-Vak
De bekende karamelkoekjes van Lotus Biscoff hebben al decennialang een iconische status. Maar wie dacht dat het bij het koekje bleef, ontdekte op de beurs hoeveel meer er mogelijk is. Tijdens Bakkersvak & IJs-Vak werd duidelijk hoe veelzijdig het product is, en hoe Lotus zich richt op inspireren en samenwerken in de bakkerij- en ijsbranche. […]
Bezoekers over Bakkersvak & IJs-Vak: “Een verrassende blik op de branche”
Op Bakkersvak & IJs-Vak draait het niet alleen om noviteiten, demonstraties en inspirerende stands, maar ook om de mensen die de branche dagelijks vormgeven. We spraken twee bezoekers over hun ervaringen tijdens de beurs: een ervaren bedrijfsleider en een enthousiaste starter in het vak. Hun perspectieven geven een mooi beeld van hoe divers én verbindend […]
De Dag van het Ambacht breidt uit naar tweedaags vak- en netwerkevent
In 2026 vindt De Dag van het Ambacht opnieuw plaats in Evenementenhal Gorinchem, en voor het eerst als een tweedaags evenement. Op zondag 1 en maandag 2 maart staat alles in het teken van het ambacht, met volop ruimte voor vakinhoudelijke verdieping, demonstraties, inspiratie én ontmoeting. Waar Bakkersvak & IJs-Vak eens in de twee jaar […]
IJssalon van het Jaar 2025: IJssalon De Hoop bekroond tot beste van Nederland
Woensdag 18 juni werd bekendgemaakt wie zich IJssalon van het Jaar 2025 mag noemen. Verspreid door Nederland wachtten vijf ijssalons in spanning op het verlossende woord. Uiteindelijk mocht IJssalon De Hoop uit Blaricum de titel in ontvangst nemen. Wij volgden Edwin van Es, voorzitter van de Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders, met de beker naar Blaricum. Daar […]
IJssalon van het Jaar 2025: dit zijn de finalisten
De spanning stijgt: op woensdag 18 juni wordt bekendgemaakt wie zich een jaar lang de Beste IJssalon van Nederland mag noemen. Vijf ijssalons dingen mee naar de prestigieuze titel. Ze zijn de afgelopen weken onaangekondigd bezocht door mystery guests en grondig beoordeeld door de vakjury. De ontknoping komt steeds dichterbij. Vijf sterke finalisten De vijf […]
Robèrt van Beckhoven nu ook SVH Meesterijsbereider
Robèrt van Beckhoven mag zich vanaf 26 mei 2025 officieel SVH Meesterijsbereider noemen. Na zijn eerdere titels als Meester Patissier (2010) en Meester Boulanger (2013) voegt hij daarmee een derde prestigieuze titel toe aan zijn carrière. Van Beckhoven is de 36e Meesterijsbereider van Nederland en onderstreept met deze prestatie zijn uitzonderlijke vakmanschap. De Meesterproef vond […]
Slimme automatisering in de bakkerijsector: Romias Robotics op Bakkersvak & IJs-Vak 2025
De Nederlandse bakkerijsector staat voor grote uitdagingen. Personeelstekorten, stijgende kosten en een groeiende behoefte aan flexibiliteit zetten druk op productieprocessen. Tegelijk blijft de vraag naar ambachtelijke kwaliteit en productvariatie onverminderd hoog. Het is binnen die context dat automatisering een steeds grotere rol speelt – niet als vervanging van het ambacht, maar als versterking ervan. Tijdens […]
Houwers zet voedselveiligheid in de schijnwerpers op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 bleek opnieuw hoe belangrijk voedselveiligheid is voor de branche. De stand van Houwers trok veel bezoekers. Bakkers en ijsbereiders spraken uitgebreid met de experts van Houwers over het verbeteren van hygiëne in hun processen. Inspectiecertificaten als bewijs van kwaliteit Een bijzonder moment op de beurs was de uitreiking van inspectiecertificaten. […]
Bakkerij De Ambachterij gehuldigd voor ‘Beste Aardbeienslof van Nederland 2024’
SCHOONREWOERD – Een mooi moment voor de ambachtelijke bakkersbranche: tijdens een feestelijke bijeenkomst is Bakkerij De Ambachterij in Schoonrewoerd officieel erkend als maker van de Beste Aardbeienslof van Nederland 2024. Namens de gemeente overhandigde burgemeester Sjors Fröhlich het bijbehorende schildje aan de trotse bakker Henrik Wullems. Als Bakkersvak en IJs-Vak zijn wij er trots op […]
Wie maakt het beste ijs? IJsVak-Wedstrijden brengen het talent samen
Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 stonden de wedstrijden van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ) weer garant voor spektakel, innovatie en vakmanschap. Drie dagen lang streden de beste ijsbereiders van Nederland om prestigieuze titels, en het publiek kon genieten van inspirerende demonstraties en leerzame workshops. Zondag 9 maart De Black Box Contest en het Meest […]
Beleef het Smaak & Kennisplein: een terugblik en uitnodiging voor de toekomst
De eerste editie van het Smaak & Kennisplein op Bakkersvak & IJs-Vak 2025 was een waardevolle toevoeging aan de beurs. In samenwerking met Dawn Foods en Royal Steensma werd een interactieve zone gecreëerd waar vakmanschap en innovatie centraal stonden. Bezoekers kregen de kans om nieuwe technieken te ontdekken, producten te proeven en kennis op te […]
Bakery Institute op Bakkersvak en IJs-Vak 2025: passie voor vakmanschap en onderwijs
Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 was Bakery Institute aanwezig om bezoekers mee te nemen in de wereld van het bakkersambacht. Als particuliere opleider voor patisserie, boulangerie, viennoiserie, chocolaterie en ijsbereiding, richt Bakery Institute zich op iedereen met een passie voor bakken – van enthousiaste thuisbakkers tot professionals die hun vaardigheden willen aanscherpen. Van kennisoverdracht tot […]
Podcastprimeur op Bakkersvak en IJs-Vak: ‘Kletskoek’ brengt de bakkerijsector tot leven
Primeur op Bakkersvak en IJs-Vak 2025: voor het eerst werd de podcastreeks ‘Kletskoek’ gelanceerd, een initiatief van Ivo van Dijkhuizen van Pakhuis Marketing in samenwerking met Mediapartner Bakkerswereld. De reeks bestond uit zes inspirerende afleveringen, allemaal opgenomen tijdens de beurs, waarin branchegenoten met elkaar in gesprek gingen over actuele en relevante onderwerpen binnen de bakkerijsector. […]
Hendrik Wullums wint eerste editie ‘De lekkerste croissant van Nederland’
Tijdens Bakkersvak 2025 werd voor het eerst de prestigieuze wedstrijd ‘De lekkerste croissant van Nederland’ georganiseerd. Het Nederlands Boulangerieteam en Debic, het professionele zuivelmerk van FrieslandCampina, sloegen de handen ineen om ambitieuze bakkers uit te dagen hun allerbeste croissant te presenteren. De wedstrijd trok veel belangstelling en kende een indrukwekkende opkomst. In totaal werden 37 […]
PERSBERICHT | Bakkersvak & IJs-Vak 2025 zet nieuwe standaard voor de branche
GORINCHEM – Bakkersvak & IJs-Vak 2025 heeft alle verwachtingen overtroffen. De laatste editie van het toonaangevende vakevenement voor de bakkerij- en ijsbranche bracht professionals uit het hele land samen in Evenementenhal Gorinchem op 9, 10 en 11 maart. De beursvloer bruiste van inspiratie, vakmanschap en innovatie. Bezoekers maakten kennis met de nieuwste trends, duurzame oplossingen […]
PERSBERICHT | Bakkersvak en IJs-Vak 2025 staat in startblokken: nieuwe area’s, veel demo’s en tal van vakwedstrijden
GORINCHEM – Bakkers, chocolatiers, ijsbereiders en patissiers kunnen op 9, 10 en 11 maart hun hart ophalen tijdens de komende editie van Bakkersvak en IJs-Vak in Gorinchem. In de afgelopen periode heeft de organisatie het beursconcept verrijkt met nieuwe area’s en een omvangrijk aanbod aan demonstraties om ‘echt praktisch aan de slag te gaan’. Daarnaast […]
Dobla viert 75e verjaardag: ontdek de innovaties van 75 jaar Pastry Evolution & Chocolate Excitement
Dobla, de Nederlandse marktleider en global speler als het gaat om chocoladedecoraties, bestaat dit jaar 75 jaar. De officiële verjaardag is in oktober, maar het bedrijf viert dit speciale jubileum het hele jaar door. Onder andere op Bakkersvak en IJs-Vak op 9, 10 en 11 maart 2025 in Evenementenhal Gorinchem. Dobla toont op Bakkersvak en […]
IRCA Group breidt uit in Nederland: meer keuze, flexibiliteit en ondersteuning voor bakkers
Voor IRCA Group, het moederbedrijf van Dobla, is deze editie van Bakkersvak extra bijzonder. Niet alleen viert Dobla dit jaar haar 75 jarige jubileum, het bedrijf heeft nog meer nieuws: IRCA Group breidt haar activiteiten in Nederland flink uit. Dat betekent meer keuze, flexibele levering en een nog betere service voor bakkers, patissiers, chocolatiers en […]
Vanille Madagascar: pure vanille met een missie
We zijn trots om Vanille Madagascar als nieuwe exposant te verwelkomen op Bakkersvak & IJs-Vak 2025! Bezoek hun marktkraam (stand MK16) op 9, 10 en 11 maart en ontdek de beste vanille rechtstreeks uit Madagascar – 100% natuurlijk, duurzaam en met een bijzondere missie. Over Vanille Madagascar Leoncine, geboren in Madagascar en sinds 2019 in […]
Bakery Institute aanwezig op Bakkersvak en IJs-Vak: praat met ze over jouw uitdagingen!
Ook deze editie is Bakery Institute weer aanwezig op Bakkersvak en IJs-Vak! Ze gaan graag in gesprek met bakkers over de uitdagingen waar zij dagelijks mee te maken hebben. Hoe kun je bijvoorbeeld blijven produceren met pure grondstoffen, ondanks personeelstekort? Hoe implementeer je meer plant-based grondstoffen in je assortiment? Wat zijn slimme manieren om efficiënter […]
Bakkerspraat tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025
Onder de noemer ‘Kletskoek’ worden tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 dagelijks twee podcasts voor en over de bakkerij opgenomen. Ivo van Dijkhuizen en Mediapartner Bakkerswereld hebben de handen ineengeslagen en gaan tijdens Bakkersvak en IJs-Vak in gesprek met branchegenoten over verschillende interessante en relevante onderwerpen. Op stand H40 gaan Ivo van Dijkhuizen en Mediapartner Bakkerswereld, […]
Koelweb – NordCap Nederland presenteert innovaties op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 introduceert Koelweb – NordCap Nederland een reeks baanbrekende innovaties die bakkers, horeca en foodserviceprofessionals helpen om hun producten langer vers te houden, efficiënter te werken en duurzaamheid te bevorderen. Bezoek de stand van Koelweb en ontdek de nieuwste koel- en bewaartechnologieën, waaronder de revolutionaire Flantastic koelvitrine, de efficiënte koelwerkbanken van […]
Woertman viert 50-jarig jubileum: bezoek ze op Bakkersvak en IJs-Vak!
Op 9, 10 en 11 maart 2025 vindt Bakkersvak en IJs-Vak plaats, hét evenement voor de ambachtelijke bakkerij- en ijsbranche. Dit jaar is het extra feestelijk, want exposant Woertman Nederland viert zijn 50-jarig jubileum! Woertman Nederland, opgericht op 2 april 1975, heeft zich de afgelopen halve eeuw ontwikkeld tot een toonaangevende speler in de branche. […]
PERSBERICHT | Eerste editie van lekkerste croissant van Nederland door Nederlands Boulangerie Team en Debic op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
GORINCHEM – Tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025 wordt de lekkerste croissant van Nederland bekroond. Het Nederlands Boulangerieteam organiseert, samen met Debic (het professionele zuivelmerk van FrieslandCampina voor bakkers en patissiers), de wedstrijd ‘De lekkerste croissant van Nederland’. Ambitieuze bakkers kunnen hun croissants inleveren tijdens Bakkersvak en IJs-Vak 2025. Een deskundige jury beoordeelt de croissants op […]
PERSBERICHT | Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland: topwedstrijden op Bakkersvak en IJs-Vak 2025
GORINCHEM – Van zondag 9 tot en met dinsdag 11 maart 2025 vindt Bakkersvak en IJs-Vak plaats in Evenementenhal Gorinchem. Drie dagen lang staat vakmanschap centraal, met als een van de hoogtepunten de IJsVak-Wedstrijden: de competitie waarin ambachtelijke ijsbereiders strijden om de Gouden IJsspatel, de Gouden IJscreatie en een nominatie voor de titel IJssalon van […]
Tips voor IJsvakwedstrijden 2025: zo bereid jij je perfect voor!
De IJsvakwedstrijden zijn dé kans om jouw vakmanschap en creativiteit te tonen. Of je nu deelneemt aan de Gouden IJsspatel, de Gouden IJscreatie of kans maakt op de prestigieuze titel IJssalon van het Jaar, een goede voorbereiding is essentieel. Waar begin je? Marcel Janssen, S.V.H. Meesterijsbereider, en Marjo van IJssalon Florence delen hun waardevolle tips. […]
PERSBERICHT | IJsVak-Wedstrijden 2025: wie maakt het lekkerste ijs van Nederland?
GORINCHEM – Van zondag 9 tot en met dinsdag 11 maart 2025 vindt Bakkersvak en IJs-Vak plaats in Evenementenhal Gorinchem. Drie dagen lang staat vakmanschap centraal, met als een van de hoogtepunten de IJsVak-Wedstrijden: de competitie waarin ambachtelijke ijsbereiders strijden om de Gouden IJsspatel, de Gouden IJscreatie en een nominatie voor de titel IJssalon van […]
Nederlandse equipe bereidt zich voor op ‘Coupe du Monde 2027’
Na een indrukwekkende pauze van 15 jaar keert Nederland terug op de voorgrond van de internationale patisserie: Coupe du Monde de la Patisserie. De prestigieuze wedstrijd staat bekend als de Olympische Spelen van de patisserie. Haalt Nederland in 2027 opnieuw medailles binnen in Frankrijk? Wat houdt de wedstrijd in? De Coupe du Monde de la […]
IJskoud succes: kies slim met de tips van Valmar Nederland voor IJsbereidingsapparatuur
Overweeg je te starten met zelf bereid schepijs? Ga dan bij het kiezen van jouw leverancier niet over één nacht ijs. Laat je goed informeren door collega’s, ijsbereiders en meerdere leveranciers. Het kiezen van een leverancier voor apparatuur voor ijsbereiding is een belangrijke beslissing die invloed heeft op de kwaliteit van je product, de efficiëntie […]
PERSBERICHT | Bakkersvak & IJs-Vak speelt in op workshop behoefte en introduceert Smaak & Kennispleinen
GORINCHEM — Bakkers, chocolatiers, ijsbereiders en patissiers staan erom bekend om te leren door te doen. Het was dan ook geen verrassing dat bezoekers van Bakkersvak & IJs-Vak in de afgelopen jaren steeds vaker de behoefte uitten naar meer praktische workshops en demonstraties. Om aan deze wens te voldoen, introduceert de organisatie van Bakkersvak & […]
De IJsVak-wedstrijden van meesterlijk niveau
Afgelopen 11 maart vonden de IJsVak-Wedstrijden plaats tijdens de eerste editie van De Dag van het Ambacht in Evenementenhal Gorinchem. Waaronder de wedstrijd om het lekkerste Meesterlijke IJsje van het Gilde van Meesterijsbereiders.
PERSBERICHT | Ambachtelijke inspiratie: de eerste editie van De Dag van het Ambacht
Het is bijna zover, De Dag van het Ambacht gaat plaatsvinden op 11 maart 2024 in Evenementenhal Gorinchem. Tijdens deze eerste editie staat het actuele onderwerp vegan en allergenenvrije productie centraal.
Tijdens de dag van het ambacht op 11 maart in Gorinchem geven de leden van het Gilde van Meesterijsbereiders acte de présence
Aanstaande maandag staan de spannende IJsVak-Wedstrijden op het programma tijdens De Dag van het Ambacht. Daarin spelen de Meester IJsbereiders een belangrijke rol! Benieuwd waar jij de Meester IJsbereiders kan vinden tijdens De Dag van het Ambacht?
PERSBERICHT | De Dag van het Ambacht speelt in op vegan, allergenenvrij én duurzaam ondernemen
Het is bijna zover, De Dag van het Ambacht gaat plaatsvinden op 11 maart 2024 in Evenementenhal Gorinchem. Tijdens deze eerste editie staat het actuele onderwerp vegan en allergenenvrije productie centraal.
PERSBERICHT | Inschrijvingen IJsVak-Wedstrijden geopend
Op 11 maart 2024 vinden de IJsVak-Wedstrijden en het gala van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders plaats tijdens De Dag van het Ambacht op Next Level in Evenementenhal Gorinchem. Zowel leden als niet-leden zijn welkom voor een deelname aan de wedstrijden én bij het gala.
PERSBERICHT | Groot jubileumfeest op de Dag van het Ambacht ter ere van 25 jaar Dutch Pastry Team
GORINCHEM – Op maandag 11 maart 2024 staat Evenementenhal Gorinchem in het teken van ambacht. Met als thema vegan en allergenenvrij zijn er volop demonstraties, wedstrijden en proeverijen tijdens De Dag van het Ambacht. Het belooft een bijzondere dag te worden, met als een van de hoogtepunten de viering van 25 jaar Dutch Pastry Team […]
PERSBERICHT | Eerste partner voor De Dag van het Ambacht 2024: Bakels Senior
GORINCHEM – De Dag van het Ambacht, een evenement gewijd aan het vieren van ambachtelijk vakmanschap, kondigt Bakels Senior als eerste partner aan voor de editie op 11 maart 2024 op Next Level in Evenementenhal Gorinchem. “Dit partnership is een belangrijke stap in het versterken van de verbinding tussen ambachtelijke expertise en innovatieve ontwikkelingen in […]
PERSBERICHT | Bakkersvak en IJs-Vak introduceren De Dag van het Ambacht
GORINCHEM – Beursorganisator Easyfairs kondigt met trots De Dag van het Ambacht aan. Een evenement waar geproefd kan worden, demonstraties, workshops en wedstrijden (Beste BonBon van Nederland, Dutch Pastry Award en de IJs-Vakwedstrijden met de Gouden IJsspatel, Gouden IJscreatie en De IJssalon van het Jaar) gevolgd kunnen worden. De Dag van het Ambacht vindt plaats […]
Persbericht Houwers | IJssalon Pisa wint Voedselveiligheid Bokaal 2023
IJssalon Pisa in Zevenaar heeft de Voedselveiligheid Bokaal 2023 gewonnen. Eigenaar Coco Strijbosch kreeg de bokaal in haar ijssalon overhandigd door Pam Papen, inspecteur Voedselveiligheid van Houwers. IJsmaker Coco Strijbosch (27) deed dit jaar voor het eerst mee aan de IJsVak-Wedstrijden tijdens Bakkersvak en IJs-Vak in Gorinchem. Ze was één van de 24 deelnemers aan […]
